PAY DE QUESO Y CHOCOLATE

Si el pay de queso ya está riquísimo no os quiero ni contar si añadís chocolate, se convierte en una mezcla increíble y además muy fácil de hacer. Parezco repetitiva cuando digo que son fáciles de hacer pero es la verdad, si echáis un vistazo por mi blog no encontraréis recetas complicadas.

Aquí os dejo la receta: 

INGREDIENTES:

• 200 gr de galletas
• 90 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 100 gr de chocolate en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 250 gr de queso crema

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar preparar la base de galletas: triturar las galletas, derretir la mantequilla en el microondas y mezclar (la cantidad de mantequilla es relativo, si véis que no se forma una masa echar un poco más de mantequilla). Extender por toda la base y reservar en el frigorifico.
2. Batir el queso crema junto con los huevos y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Dividir la masa en dos porciones iguales. Y en una de ellas echar el chocolate en polvo y mezclar. 
4. Verter sobre la base de galletas una mezcla con chocolate, encima de ella otra sin chocolate y asi sucesivamente. (Echar porciones pequeñas de cada mezcla encima de la anterior y no os preocupéis si al principio no tapa la base entera del molde porque al ir echando las demás capas van empujando a las de abajo y se van extendiendo)
5. Y para terminar hornear el pay a 170º C durante 40 minutos aproximadamente o cuando pinchando con un cuchillo salga limpio.
6. Dejar enfriar y listo.

¡Buen provecho!

MIGUELITOS

El miguelito es un pastel típico de La Roda (Albacete) hecho de hojaldre relleno tradicionalmente de crema pastelera y espolvoreado con azúcar glas. Pero en la actualidad también vienen rellenos de chocolate y chocolate blanco. 

Como veréis en la receta no se tarda nada en hacerlos, están riquísimos y muy crujientes.

INGREDIENTES: 

• Una lámina de hojaldre
• Azúcar glas

      Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 35 gr de maicena
• La ralladura de un limón
• 1 rama de canela

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar preparar la crema pastelera: mezclar en un bol el azúcar, la maicena y los huevos. Por otro lado en un cazo, echar la leche, la ralladura del limón y la rama de canela. Y hervir. Una vez hervido, colarlo y echarlo en la mezcla de huevos, mientras se mezcla todo el rato. Se vuelve a echar todo al cazo y calentar a fuego suave moviendo constantemente hasta que espese. Una vez espese, apartar del fuego, echar en un bol y cubrir con papel transparente. Reservar.
2. Precalentar el horno a 200º.
3. Cortar el hojaldre en porciones cuadradas o rectangulares. Intentar comprar el hojaldre cuadrado (también lo hay redondo).
4. Poner las porciones de hojaldre en la bandeja del horno con papel vegetal y meter al horno a 200º con la opción de hornear arriba y abajo y calentar hasta que empiecen a subir y se doren, tardarán de unos 10 a 15 minutos aproximadamente.
5. Sacar del horno, abrir por el medio con un cuchillo y rellenar de crema pastelera (también hice algunos de nocilla). Y por último espolvorear con azúcar glas.

TRENZA DE CHOCOLATE

Llevaba bastante tiempo sin publicar pero por fin vuelvo a las andadas con una receta muy fácil y barata, básicamente los únicos ingredientes que lleva son masa de hojaldre y nocilla o nutella.

Se trata de una trenza de hojaldre rellena de nutella, pero podéis rellenarla de una gran variedad de ingredientes: crema pastelera, chocolate con platano, chocolate blanco... y también puede ser salada: de jamón, de jamon york y queso...

INGREDIENTES:

• 1 plancha de hojaldre
• Nutella
• 1 huevo

ELABORACIÓN: 

     1.  Extender la masa de hojaldre, dejar un espacio rectangular en el centro y a los lados      hacemos unos cortes diagonales de unos dos dedos.

     2.  La parte rectangular que hemos dejado en el centro la rellenamos de nutella.

     3.  A continuación toca cerrar el hojaldre, cruzando las tiras de los dos lados hacia el
     centro. 

     4. Batir un huevo y pincelar el hojaldre. 

    5. Y por último, calentar en el horno a 200º unos 15 minutos. Una vez echas yo les
    espolvoreé azúcar glass por encima.

¡Buen provecho!

MAGDALENAS

Llegamos a finales del mes,  por lo que hoy publico  mi receta del Asaltablog. Este mes el blog elegido ha sido Rebuscando en la despensa. Es un blog con una gran variedad de recetas, a cada cual mejor. 

Mi elección ha sido unas estupendas MAGDALENAS. Muy fáciles de hacer y con muy buena presencia.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 175 g de azúcar
• 60 ml de leche
• 190 ml de aceite de girasol
• 210 g de harina
• 5 g de levadura
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

1. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que aumente su volumen.
2. Añadir el aceite y la leche, batir hasta que se mezclen.
3. Seguidamente añadir la harina tamizada, la levadura, la sal y la esencia de vainilla, y mezclar.
4. Batir la mezcla mas rápido, unos dos minutos mas.
5. Tapar la mezcla con papel transparente y reservar en el frigorífico durante unas horas o mejor hasta el día siguiente.
6. Precalentar el horno arriba y abajo a 250º.
7. Llenar las capsulas de magdalenas (3/4 porque si no se verterá la masa), espolvorear con azúcar y calentar al horno durante 14-16 minutos a 210º (hasta que estén doradas).
8. Y por último enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado unas deliciosas magdalenas, que animo a que prepareis.

¡Buen provecho!

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

Si me encanta la tarta de galletas con chocolate, con chocolate blanco más todavía. ¡Qué delicia!

Es la primera vez que la hago y el resultado ha sido estupendo, ha triunfado. Pero si queréis hacerla de chocolate pinchar aquí, y podréis ver la receta.

Aquí os dejo la receta con chocolate blanco:

INGREDIENTES: 

• 400 g de nata para montar
• 360 g de chocolate para postres blanco
• 100 g de mantequilla 
• 3 hojas de gelatina neutra
• Un paquete de galletas Cuétara (o las que queráis pero en forma rectangular o cuadrada)
• Leche

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar hidratar las hojas de gelatina: poner las hojas en un plato con agua fría y reservar.
2. Calentar en un cazo la nata y cuando empiece a hervir retirar del fuego, añadir el chocolate blanco y remover hasta que se derrita.
3. Agregar la mantequilla y mezclar hasta que se derrita. Y por último las hojas de gelatina y remover. 
4. Meter la mezcla en el frigorífico para que espese un poco, no tardará mucho.
5. Por último solo nos queda montar la tarta: remojar las galletas en leche (mojarlas rápido, que no se queden demasiado blandas. A la leche yo le echo un chorrito de ron) y colocarlas en un plato o molde rectangular o cuadrado. A continuación echar una capa de chocolate blanco, extender bien. Ahora otra capa de galletas, y así sucesivamente hasta acabar con una capa de chocolate blanco. 
6. Y para decorar usé virutas de colores.  

¡¡Buen provecho!!

BUÑUELOS DE CHOCOLATE BLANCO

Volvemos con la segunda temporada del reto Asaltablog, aunque llego un poco tarde porque ya empezó el mes pasado pero me fue imposible participar. 

El blog asaltado para este mes ha sido el mito del sofrito y mi elección unos buñuelos de chocolate, en su blog podéis ver que ha usado chocolate negro, yo lo he cambiado por chocolate blanco que me gusta más. 

Este blog tiene una gran variedad de recetas pero no tardé mucho en elegir estos buñuelos, porque ya tenía ganas de hacerlos. El resultado me ha encantado, muy ricos y jugosos por dentro. 

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 100 gr de chocolate blanco
• 50 gr de nata líquida (2 cucharadas soperas)
• Aceite de oliva
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Derretir el chocolate al baño maría, una vez derretido añadir la nata remover hasta que se mezcle y apartar del fuego. Ponerlo en un recipiente y dejar reposar en el frigorífico entre 3-4 horas para que se ponga duro.
2. Extender el hojaldre con un rodillo para dejarlo un poco más fino. Espolvorear harina por la encimera y el rodillo para que no se pegue. Cortar el hojaldre en cuadrados de unos 6 cm de lado. 
3. Sacar el chocolate del frigorífico y con una cuchara coger porciones de chocolate para hacer bolitas del tamaño de una cereza. 
4. Poner cada bolita en cada cuadrado de hojaldre, cerrar el hojaldre en forma de saco y con las manos dar forma de bola. El chocolate no debe verse por fuera. Guardar las bolitas en el frigorífico para que se enfríen (el hojaldre necesita estar frío antes de freírse).
5. Y por último freír las bolitas en una sartén con abundante aceite, freír hasta que se doren. Una vez doradas sacar del fuego, dejarlas sobre papel absorbente y echarles por encima azúcar glas.

Recomiendo servir calientes, ya que está el chocolate de dentro derretido. 

Que aproveche!

TARTA DE CAPUCHINO Y CHOCOLATE BLANCO

En cuánto vi esta tarta en el blog churretes de cocholate de Raquel no lo dudé nada, tenía que hacerla. Y así lo hice, aprovechando una fiesta de cumpleaños que tuve. 

Raquel en su blog comenta que esta tarta es improvisada. Pues para ser así le salió excelente, me encantó la mezcla de sabores de las tres bases, la de galletas príncipe, de chocolate blanco y  de capuchino. 

Animo a los más golosos a preparla porque es muy fácil de hacer y os va a encantar (hasta a los menos golosos, jaja).

INGREDIENTES

BASE:

• 150 gr de galletas príncipe
• 80 gr de mantequilla

CREMA DE CAPUCHINO:

• 200 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
• 1 sobre de capuchino vainilla (en mi caso como no encontré de este tipo, utilicé un sobre de capuchino normal y a la mezcla le eché un chorrito de vainilla líquida).
• 75 gr de chocolate con leche
• 1 sobre de cuajada

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO:

• 200 ml de nata 
• 150 ml de leche
• 180 gr de chocolate blanco 
• 150 gr de queso crema
• 1 sobre de cuajada

ELABORACIÓN

1. En primer lugar se prepara la base: triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Verter en un molde desmontable (yo usé uno de 23 cm) y expandir muy bien por toda la base. Reservar en el frigorífico.
2. A continuación, toca preparar la crema de capuchino: disolver el sobre de cuajada en la leche y reservar. En un cazo calentar la nata, el chocolate con leche y el sobre de capuchino, y remover hasta que esté todo bien disuelto. Añadir la leche con cuajada, remover hasta que hierva y retirar del fuego. Verter en la base de galletas y dejar que cuaje, unos 30 minutos.
3. Preparación de la crema de chocolate blanco: disolver el sobre de cuajada en la leche y reservar. Calentar en un cazo la nata, el chocolate blanco y el queso crema, remover hasta que esté bien disuelto. Añadir la leche con cuajada, remover y cuando empiece a hervir, retirar. Verter sobre la base de capuchino.
4. Y para finalizar ya solo queda la decoración: en mi caso usé virutas de chocolate pero como siempre digo hay mucha variedad para decorar.  

Espero que os haya gustado.

Besos