TARTA DE FRESAS CON HOJALDRE

 Buenos días!!
Tenía muchas ganas de hacer esta tarta porque me encantan las fresas y además con la masa de hojaldre y la crema pastelera está estupenda. Muy rápida y fácil de hacer. Animaros a realizarla y me comentáis el resultado.

Aahh y para los que estéis de vacaciones disfrutar mucho!!

Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• Unos 500 g de fresas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 hoja de gelatina 

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 35 g de maicena
• La ralladura de un limón
• 1 rama de canela

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar, descongelar la masa de hojaldre durante unas horas, yo la dejé de un día para otro. 
2. Una vez descongelada, si es más pequeña que el molde o no queréis tanto espesor, estirar con un rodillo echando harina en la encimera y en el rodillo para que no se pegue. Ponerla en el molde recortando los bordes para adaptar al molde, pinchar la base con un tenedor y ponerle encima garbanzos para que no suba. Y hornear durante unos 15 minutos a 180º o hasta que esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.
3. A continuación toca preparar la crema pastelera: mezclar en un bol el azúcar, la maicena y los huevos. Por otro lado en un cazo, echar la leche, la ralladura del limón y la rama de canela. Y hervir. Una vez hervido, colarlo y echarlo en la mezcla de huevos, mientras se mezcla todo el rato. Se vuelve a echar todo al cazo y calentar a fuego suave moviendo constantemente hasta que espese. Una vez espese, apartar del fuego, echar en un bol cubriéndolo con papel transparente y dejar enfriar.
4. Rellenar la masa de hojaldre con la crema pastelera, esparcir bien por todo el molde.
5. Cortar las fresas en láminas finas, cubrir toda la tarta con ellas y espolvorear azúcar. 
6. Para terminar hidratar la hoja de gelatina en agua fría durante 15 minutos. Pasados estos 15 minutos calentar en el microondas hasta que la gelatina se disuelva. Verter con ayuda de un pincel la gelatina en la tarta. Y llevar la tarta a la nevera durante unas horas para que se enfríe. 

¡Qué paséis un buen día!

TARTA DE MANZANA CON MASA DE HOJALDRE

Se que ya han pasado bastantes días pero FELIZ AÑO!! Espero que el 2014 nos traiga muchas más cosas buenas que malas. Y si os habéis portado bien que os hayan traído muchos regalos pero lo importante es pasar unas Navidades con muy buena compañía como es la familia y amigos. 

La receta que os traigo hoy la realicé estas Navidades, ya que tenía de hace mucho tiempo dos planchas de masa de hojaldre en el congelador y quería usarlas. Por lo que decidí hacer esta tarta de Manzana, es muy fácil de hacer y además riquísima con esa crema pastelera que lleva cubriendo la masa de hojaldre. En verdad sabe poco a manzana porque solo lleva en la parte de arriba cubriendo toda la tarta. Si os gusta que sepa más a manzana tengo también publicada otra receta de esta tarta que si sabe más a manzana, es la típica tarta de manzana de toda la vida. 

Aquí os dejo la receta: por cierto, con esta cantidad de ingredientes me dio para dos tartas como la de la foto.

INGREDIENTES:

• 1 plancha de hojaldre descongelada
• 3 manzanas
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 500 ml de leche
• 3 huevos 
• 100 gramos de azúcar
• 35 gramos de maicena
• La ralladura de un limón
• 1 rama de canela

ELABORACIÓN:

1. Preparar la crema pastelera: mezclar en un bol el azúcar, la maicena y los huevos. Por otro lado en un cazo, echar la leche, la ralladura del limón y la rama de canela. Y hervir. Una vez hervido, colarlo y echarlo en la mezcla de huevos, mientras se mezcla todo el rato. Se vuelve a echar todo al cazo y calentar a fuego suave moviendo constantemente hasta que espese. Una vez espese, apartar del fuego, echar en un bol y cubrir con papel transparente. Reservar.
2. A continuación coger la plancha de hojaldre y estirar con el rodillo un poco (para que no se pegue, poner papel de horno y espolvorear harina en el papel y el rodillo). 
3. Pintar los bordes con un poco de agua y doblar todos los lados. Pinchar la masa con un tenedor por bastantes sitios y los bordes en forma de líneas. Meter al horno a 180º C hasta que se dore un poco.
4. Pelar y descorazonar las manzanas. Partirlas por la mitad y cortar láminas finas.
5. Cubrir la masa de hojaldre con la crema pastelera. Colocar por encima las láminas de manzana. Espolvorear azúcar y meter al horno hasta que se dore todo bien. Sacar del horno y pintar con la mermelada de albaricoque. Y dejar enfriar.

Espero que os guste!