BIZCOCHO CEBRA

Vamos con la última entrada de la 1ª temporada del "Asaltablog". El blog asaltado ha sido OLOR A REGALICES de Laura. Todos los meses el blog asaltado era elegido mediante sorteo pero en este caso para terminar nuestra temporada le ha tocado al blog que más puntos ha conseguido, Laura eres la mejor ladronzuela!

La receta que he elegido a sido Bizcocho Cebra porque me encantan los bizcochos, éste me llamo la atención y además es muy famoso.

Aquí os dejo la receta, espero que os guste:

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol
• 300 gramos de harina
• 1 cucharada de levadura
• 2 cucharadas de cacao

ELABORACIÓN

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el aceite sin dejar de batir. Una vez bien integrado, añadir la vainilla y la leche y mezclar.
2. Añadir la harina y la levadura poco a poco y mezclar.
3. Separar la masa en dos partes iguales.
4. Añadir el cacao a una de las dos masas y mezclar.
5. Precalentar el horno y engrasar un molde (si es de silicona no es necesario).
6. Para que se haga la forma de cebra del bizcocho: echar 3 cucharadas de masa sin chocolate en el medio del molde, seguidamente 2 cucharadas de la masa de chocolate encima de la otra, continuamos con 3 cucharadas de la de sin chocolate, 2 cucharadas de la de chocolate y así alternativamente hasta terminar con las masas. (Iréis viendo como se van expandiendo poco a poco hacia los bordes del molde pero con el orden que llevan).
7. Introducir el molde al horno y calentar a 180º durante aproximadamente 30 minutos. Como siempre digo comprobar que esté hecho pinchando con un palillo o cuchillo y que éste salga limpio. Una vez hecho, dejar enfriar y desmoldar. 

Continuaremos...

TARTA DE KITKAT

Para mí es una de las tartas más bonitas. Tiene mucho éxito. Iba detrás de ella hace mucho tiempo y al final me decidí a hacerla para el cumpleaños de mi hermana. No os asustéis por la elaboración porque es de las más fáciles que he realizado y muy rápida. 

INGREDIENTES:

• Un paquete de obleas
• Nocilla (un bote de 500 gramos)
• Kitkat ( unos 11 paquetes, 44 kitkat individuales)
• Lacasitos (una bolsita)
• Un lazo para decorar

ELABORACIÓN:

1. Para el interior de la tarta utilicé obleas untadas con nocilla. Pero podéis realizar otra cosa como un bizcocho. Yo usé obleas con nocilla porque el sabor me recuerda a un kitkat.
2. A continuación rodear la tarta con los kitkat, para que se sujetasen unté también nocilla en todo el borde de la tarta.
3. Y por último solo queda echar los lacasitos encima de la tarta y poner alrededor de los kitkat un lazo para que quede así de bonita.

No me podéis decir que sea difícil, jeje. Lo malo que mi receta es una bomba de calorías (habrá que darse algún capricho). Y lo bueno que tiene que como hincha un poco podéis realizarla cuando tengáis muchos invitados. 

Perfecta para regalar!!

BROWNIE DE OREO

Como todos los meses, hoy último Domingo del mes de Mayo toca publicar la entrada relacionada con el juego: ASALTABLOG. Este mes el blog asaltado ha sido: Más dulce que salado de la Almeriense Mara. Al enterarme que era este blog me encantó porque como su propio nombre dice tiene más recetas dulces pero en saladas tampoco se queda atrás.

Mi elección fue un brownie de oreo, tengo que decir que la elaboración fue un poco patas arriba. El día anterior fue martes 13 pero creo que a mi me toco al día siguiente, jeje. Pero al final conseguí hacer este estupendo brownie y que quedase así de estupendo. Os lo recomiendo, yo lo hice para una comida con amigos y no quedaron ni las migas, jaja.

Aquí os lo dejo:


INGREDIENTES:

• 200 gramos de chocolate negro
• 160 gramos de mantequilla sin sal 
• 3 huevos más 2 yemas
• 1 vaina de vainilla (yo usé aroma de vainilla)
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 pizca de sal 
• 100 gramos de azúcar blanca
• 65 gramos de azúcar morena
• 154 gramos de galletas de oreo
• Y para decorar: azúcar glass

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180º.
2. Calentar en un cazo a fuego medio la mantequilla, cuando se derrita añadir el chocolate y dejar que se funda a fuego bajo. Una vez derretido todo retirar del fuego.
3. Si usáis vaina de vainilla, abrirla por la mitad, extraer las semillas y reservar.
4. Batir con las varillas de la batidora los huevos y las yemas, añadir las semillas de la vainilla (en mi caso unas gotas de aroma de vainilla). Batir hasta que la mezcla tenga un color pálido, una textura esponjosa y se haya triplicado su volumen.
5. A continuación añadir el azúcar poco a poco a la mezcla de huevos, batiendo para mezclar bien. 
6. Añadir el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclar bien.
7. Una vez todo bien mezclado añadir las galletas de oreo, previamente picadas en trocitos pequeños y volver a mezclar para integrar bien las galletas por toda la mezcla.
8. Volcar a un molde, al ser un brownie preferiblemente si es un molde rectangular o cuadrado. Forrar el molde o engrasarlo para que no se pegue.
9. Meter al horno a 180º durante alrededor de 30 minutos. (La capa de fuera quedará crujiente y por dentro jugoso). Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
10. Y para terminar espolvorear azúcar glass.

Buen provecho!!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Hoy como todos los últimos Domingos de mes nos toca publicar por el Reto Asalta blogs, al que cada día participamos más blogs. Somos tantos que muchos meses no me da tiempo visitar a todos, jeje.

Este mes nos ha tocado "robar" al blog Al calor del horno. Pinchando en su nombre podéis ver su estupendo blog, con muchas recetas a elegir tanto de dulce como salado. Os lo recomiendo porque tiene mucha variedad y a cual mejor. Viendo los blogs que hemos tenido que robar, me da cosilla que toque el mío como blog asaltado porque comparándome con ellos, tengo muy pocas recetas y sólo dulces. Así que espero que les guste hacer dulces, jiji.

Aquí os dejo la receta, ¡un buen desayuno para empezar con energía!

Añadir leyenda

INGREDIENTES:

• 300 gramos de harina con levadura incorporada (yo usé harina sin levadura y en vez de la cucharada de levadura, usé un sobre. Pero os recomiendo que uséis la harina con levadura porque las magdalenas no me subieron como a ella)
• 40 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 220 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 160 ml de aceite de girasol
• 125 ml de leche
• 150 gramos de pepitas de chocolate (aunque yo con unos 90 gramos tuve bastante)

ELABORACIÓN:

1. Mezclar en un bol todos los ingredientes secos  (la harina, el cacao en polvo, la levadura y el azúcar), tamizar antes de mezclar para que no aparezcan grumos.
2. En otro bol, batir los ingredientes líquidos (los dos huevos, el aroma de vainilla, el aceite y la leche).
3. A continuación, unir ambas mezclas pero sin batir. Sólo con movimientos envolventes y si no quedan del todo integrados no pasa nada.
4. Las pepitas de chocolate se pueden echar en la mezcla o como hice yo, antes de verter la mezcla echar unas pocas en los moldes y al terminar de rellenarlos echar el resto de pepitas de chocolate.
5. Al rellenar los moldes, no rellenar mas del 2/3. Os recomiendo la mitad del molde porque luego suben bastante. 
6. Y por último sólo queda calentar en el horno a 180º C durante unos 30 minutos. Comprobar pinchando con un palillo y que salga limpio.
7. Con estas cantidades me salieron 15 magdalenas.

Buen provecho!!

PASTEL DE CHOCOLATE CON LECHE

Llegó el frío y con él los resfriados. A mi ya me ha tocado mi primer resfriado del Otoño pero estoy acostumbrada jeje. Por lo menos ha sido una vez acabado el puente. Puente que espero que hayáis pasado lo mejor posible. Yo no me ido de viaje, me he quedado aquí en mi pueblo pero de todas maneras no he parado, jiji.

Y ahora vamos a la receta de hoy, este pastel tan rico se lo he cogido a mi tocaya Sonia OM con su blog: my life of details. Es un pastel rapidísimo de hacer y muy jugoso. Perfecto para los golosos del chocolate (como yo). Y además también se puede sustituir el chocolate con leche con chocolate blanco.

 INGREDIENTES:

• 300 ml de nata para montar
• 350 gramos de chocolate con leche
• 250 gramos de queso mascarpone
• 3 hojas de gelatina
• 1 paquete de galletas
• Un poco de mantequilla

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar preparar la base: triturar las galletas, derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con las galletas (no digo ninguna medida exacta de la mantequilla porque es ir derritiendo mantequilla hasta ver que mezclada con las galletas se forma una masa). Echar la masa en la base del molde (yo usé un molde desmontable de unos 22 cm).
2. Hidratar las hojas de gelatina. Consiste en poner las gelatinas en un plato y cubrirlas con agua durante 5 minutos.
3. Poner a calentar la nata con el chocolate a fuego bajo, una vez derretido el chocolate apartar del fuego y mezclar bien. 
4. Añadir las hojas de gelatina a la mezcla (para asegurarte que no se quedan hilos de gelatina en la mezcla, calentar unos 4-5 cucharadas de agua en un vaso en el microondas y echar en él las hojas de gelatina hidratadas. Mezclar bien con una cuchara hasta que se hayan derretido por completo. Y usar un colador para añadirlas a la mezcla).
5. En un bol poner el queso mascarpone e ir agregando la crema de chocolate y mezclar con las varillas eléctricas hasta integrar bien ambas cremas. 
6. Verter la crema un el molde con la base de galletas y reposar en la nevera. Es preferible que repose de un día para otro.
7. Y para finalizar decorar a vuestro gusto. En mi caso utilicé bolitas pequeñas de colores.

Espero que os haya gustado!!

Hasta pronto.

COULANT DE CHOCOLATE Y PREMIOS

Hoy os presento un postre que encuentro en bastantes blogs y cada vez que veo las fotos se me hace la boca agua. Se llama coulant y es un postre muy fácil y original. 

Es impresionante ver como al coger un trozo empieza a salir el chocolate derretido de dentro. Esto se consigue porque la masa se congela antes de hornear. 

En mi caso hice coulants de chocolate pero también se pueden hacer de turrón, chocolate blanco, dulce de leche... 

Una gran ventaja que tiene este dulce es que como se congelan antes de hornear, puedes hacer todos los que quieras y guardarlos en el congelador el tiempo que quieras. Sabiendo que no se van a estropear. Y en el momento que tengamos antojo de dulce con solo sacar uno del congelador y calentar tendrás un coulants listo.

INGREDIENTES: para 10 coulants

• 7 huevos
• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 200 gramos de azúcar glass
• 150 gramos de harina
• 270 gramos de chocolate (yo usé chocolate nestlé para postres)
• 1 cucharada de canela
• 10 moldes de aluminio (tamaño pequeño, los encontré en el Ahorramas)
• 10 trozos de papel transparente (para envolver los moldes)

ELABORACIÓN:

1. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría (también se puede al microondas pero a mi me gusta más al baño maría). Una vez derretido todo y mezclado, echarle el azúcar glass y batir hasta que quede una masa homogénea. 
2. Añadir los huevos y batir. Después  añadir la harina y mezclar todo bien.
3. A continuación añadir la canela y mezclar.
4. Una vez todo mezclado, echar la mezcla a los 10 moldes. Tapar los moldes con el papel transparente y meter al congelador (mínimo 24 horas).
5. Transcurrido este tiempo, sacar los moldes del congelador, quitar el papel transparente y meter al horno a 180º C (arriba y abajo) durante aproximadamente 15 minutos (dependiendo del horno). Hasta que veáis que empiezan a subir para arriba y se vuelven esponjosos.
6. Sacar del horno y del molde. Para decorar yo utilicé azúcar glass.

Como he comentado anteriormente son perfectos para tenerlos siempre en el congelador y en el momento que te apetezca uno, calentar y listo. Ya que son rapidísimos.

Ahora voy con dos premios que me han otorgado: no me cansaré en decir que me hacen la misma ilusión que los primeros que tuve.

En primer lugar quiero dar las gracias a Trini Altea con su blog cocina-trini.blogspot.com por este premio que me ha dado.  Muchas gracias!! Me ha hecho mucha ilusión que te acordaras de mi blog.

Y el siguiente premio me lo ha otorgado Aranzazu Sánchez con su blog elbauldelasdelicias.blogspot.com. Igual que a Trini, muchas gracias!!! Me ha encantado recibir estos premios.

En el caso del último premio tengo que responder a una serie de preguntas que a propuesto Aranzazu:

¿Cuál es tu ingrediente favorito? 

El chocolate blanco.
¿Te gusta el agridulce? 

Si, lo utilizo mucho para el arroz tres delicias y los rollitos de primavera.
¿Qué electrodomésticos usas en casa?

Sobre todo el horno, la cocina y la batidora.
¿Te gusta leer libros de cocina o prefieres Internet para las recetas?

Tengo algún libro de recetas pero la verdad es que me gusta más buscar recetas por Internet.

¿Dulce o salado?

Sin dudarlo, dulce.

¿Qué comida internacional te gusta más?

La italiana, me encanta todo lo que sea pasta y pizzas.

¿Qué tipos de restaurantes te gustan más?

El italiano y chino.

¿Porque abriste tu blog?

Para que la gente pueda copiar mis recetas y porque me gusta el mundo de los blogs.

Cuéntame una anécdota graciosa que haya pasado con tu blog

Creo que no me ha pasado nada gracioso, jeje.

¿Sueles participar en concursos de otros blogs?

Si, casi siempre que puedo participo. 

Dime tu flato favorito

Cualquier plato de pasta como espaguetis a la carbonara y por supuesto la empanada.

A continuación dejo unas preguntas para los blogs que concedo este premio:

1. ¿Te costó mucho elegir el nombre del blog?
2. Receta de tu blog que más te gusta
3. ¿Tienes mascotas?
4. Plato favorito
5. ¿Quién es el principal catador de tus comidas?
6. Libro favorito
7. Lugar más lejano de tu ciudad donde hayas viajado
8. ¿Dónde buscas normalmente las recetas?
9. Condimento que más te gusta
10. ¿Dulce o salado?
11. Película favorita

Y mis premiados son:

• entrecablesysartenes.blogspot.com
• azafranesycanelas.blogspot.com
• www.recetashuga.es
• cocineraenpracticas.blogspot.com
• elrincondelospostres.blogspot.com
• azucarenmicocina.blogspot.com
• lamagiadesonia.blogspot.com
• endulcemonos.blogspot.com

ASALTA BLOG: TARTA DE OBLEAS Y CHOCOLATE

Buenos días asaltadores!!

Este mes nos tocaba "robar" el blog de Angi: cocinaconangi.blogspot.com. No tendrá tantas recetas como los blogs robados anteriormente pero al igual que estos, todas sus recetas son estupendas. Pero que para mi tiene un montón porque comparándolas con las mías.... sin comentarios jeje.

Buscando al final me decidí por esta estupenda tarta de obleas y chocolate. Y tengo que decir que tuve muy buen ojo a la hora de elegir porque está estupenda. Felicito a Angi por esta receta. 

Se que va a ser la típica tarta que haré más de una vez porque está deliciosa y es muy fácil de hacer. 

Y a continuación os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• Una bolsa de obleas (unas 20 obleas)
• 200 gramos de chocolate fondant
• 75 gramos de mantequilla
• 700 ml de leche
• 1 sobre de flan
• 6 cucharadas de azúcar (si no lleva el flan)
• 1 cucharada de ron

ELABORACIÓN:

1. Deshacer el contenido del flan en un vaso de leche a temperatura ambiente.
2. A continuación poner la leche, el azúcar, el ron y el chocolate a trocitos en un cazo a fuego suave y remover hasta que esté todo bien mezclado y empiece a hervir.
3. Justo cuando hierva añadir el vaso de leche con el flan y seguir removiendo hasta que empiece de nuevo a hervir y a espesarse un poco. En este momento retirar del fuego.
4. Una vez apartado del fuego añadir la mantequilla y mezclar.
5. Y por último queda montar la tarta: empezar poniendo una oblea en el plato y encima echar una capa de chocolate, otra oblea y encima chocolate y así sucesivamente. Hasta acabar con una capa de chocolate. En mi caso utilicé 20 obleas pero Angi del blog asaltado utilizó 17, depende del chocolate que se utilice para cada capa. Pero con estos ingredientes lo normal es que se utilicen entre 17 a 20 obleas.
6. Y para decorar yo utilicé estas preciosas bolitas de plata. La verdad que iba buscando las que utilizó Angi que eran bolitas de chocolate normal y blanco pero estas me llamaron mucho la atención!

Espero que os haya gustado, y a seguir robando ladronzuelos que cada mes lo hacemos mejor!! jeje

RETO: EL ASALTA BLOG MES DE JULIO!

Buenos días a todos!!!

¿Cómo va ese veranito?? Decían que iba a ser un verano de poco calor, mejor no comentar.... jeje. Espero que lo estéis pasando en remojo: playita, pisicina... 

La receta que a continuación os propongo consiste en el reto del asalta blog que ya expliqué anteriormente, este mes el blog asaltado ha sido: con las zarpas en la masa,  yo ya conocía este blog y tengo que decir que está genial asique echarle un vistazo. Este juego viene muy bien porque estoy conociendo muchos blogueros con unas recetas estupendas.

Madre mía las recetas que tiene este blog, jaja ¡una barbaridad!!!! Aprovechando la semana pasada que era el cumpleaños de mi tía inicié el robo, como nó elegí un dulce, tenía en duda unos cuantos pero al final me decidí por este estupendo cake de café amargo:

INGREDIENTES:

•  150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 260 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 210 gramos de harina (1 vaso=125 gramos)
• 70 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura química
• 300 ml de café fuerte

ELABORACIÓN:

1. Batir la mantequilla junto con el azúcar, añadir los huevos e integrar bien en la masa.
2. Mezclar la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la levadura. Añadir la mitad de estos ingredientes sólidos a la masa anterior y mezclar.
3. Añadir el café y batir. Por último, añadir el resto de ingredientes sólidos.
4. Engrasar un molde, hechar la mezcla y hornear a 180º C durante aproximadamente 40 minutos.  

El resultado es impresionante, aunque este bizcocho es de café no penséis que va a saber demasiado a él, todo lo contrario le da un sabor estupendo.

Cruzaré los dedos para que nadie haya copiado esta receta.

Animaros a cocinarlo y que paséis un buen verano!

PASTEL DE CAFÉ IRLANDÉS

Antes de empezar con la receta tengo que dar las gracias a Eli con su blog coulis de limón por el libro "los 22 minutos de Julius", está genial y ya tengo pensado hacer muchas recetas. Me hizo bastante ilusión porque nunca me había tocado ningún sorteo así que alguna vez tenía que ser la primera vez, jeje. Ojala me toquen más sorteos pero creo que ya es pedir mucho!

Y ahora si que voy con la receta. 

Esta vez os enseño un pastel de café irlandés, esta riquísimo. En mi caso ¡triunfó!, lo hice para una comida con mis amigos y no sobró nada. Así que animaros a hacerlo.

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de café instantáneo
• 100 ml de agua caliente
• 50 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de whisky irlandés
• 300 gramos de chocolate negro 
• 200 gramos de yogur griego
• 300 ml de nata para montar
• 18 bizcochos de soletillas

ELABORACIÓN:

1. En un cazo disolver el café en el agua caliente. Añadir el azúcar y calentar a fuego lento hasta que se deshaga. Llevar a ebullición y dejar que hierva a fuego lento durante un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío añadir el whisky.
2. A continuación en otro cazo fundir el chocolate troceado con la mitad de la nata (al baño maría). Una vez bien disuelto retirar del fuego y añadir el yogur y el resto de la nata. Remover bien hasta que espese ligeramente.
3. Seguidamente esparcir una fina capa de la mezcla de chocolate en un plato llano en forma rectangular. Mojar 1/3 de los bizcochos en el jarabe de café para que se reblandezcan sin que lleguen a empaparse.
4. Colocar los bizcochos mojados en fila sobre la capa de chocolate. Una vez colocados añadirles por encima otra capa de la mezcla de chocolate. Mojar la mitad de los bizcochos restantes en el jarabe de café y colocarlos de la misma forma que los anteriores. Añadir una nueva capa de chocolate y completar con el resto de bizcochos mojados en el café.
5. Para finalizar, repartir el resto de chocolate por encima de los bizcochos y por los lados. Que quede totalmente cubierto de chocolate. Alisar con un cuchillo o espátula. Para decorar le eché azúcar glass por encima (esparciéndolo con un colador). Y dejar enfriar en la nevera. 

Espero que os haya gustado la receta y que hayáis pasado un buen fin de semana. 

RETO: EL ASALTA BLOGS!

Buenos días a todos!! A las 10 de la mañana del día 30 de Junio me imagino a todos los participantes de este reto mirando todos los blogs para ver cuantos puntos hemos conseguido, jeje. 

Yo lo intentaré pero a esas horas estaré más muerta que viva porque el dia anterior tengo boda asique... Por lo menos algún puntejo tendré por solo haber realizado una receta pero haber si tengo la suerte que nadie la repita!

Bueno vamos al lío, buscando recetas del blog contigoenlaplaya me gustaron bastantes pero como no, yo buscaba una dulce. Primero pensé en hacer un bizcocho de fresas pero por más que he buscado en los supermercados de mi pueblo no he encontrado así que al final me he decido por.................................................................TRUFAS DE CHOCOLATE.

La verdad tengo que decir que no me han quedado también como las de Raúl jeje. Porque la masa no llegó a quedarse dura y al hacer tanto calor enseguida se ponía blanda y no daba casi tiempo hacer las bolas. Pero lo importante es que están muy ricas!

INGREDIENTES:

•  200 gramos de chocolate para postres (70 % de cacao)
• 100 gramos de mantequilla 
• 150 gramos de nata líquida para cocinar
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de coñac
• 1 yema de huevo
• Cacao en polvo para decorar

ELABORACIÓN:

1. Trocear el chocolate y la mantequilla y reservar. En un cazo, calentar el azúcar con la nata líquida. Cuándo comience a hervir y el azúcar esté totalmente disuelta apartar del fuego.
2. Añadir el chocolate y remover hasta que se deshaga (ayudaros con unas varillas). Una vez disuelto, añadir la mantequilla y deshacer también.
3. A continuación añadir la yema de huevo y el coñac. Remover todo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
4. Depositar la mezcla en un bol, tapar con papel film y meter a la nevera durante unas horas (hasta que la masa quede un poco dura). (Si veis que no podéis hacer bien las bolas porque la masa está blanda, meterla unos minutos en el congelador y lista!)
5. En un plato colocar cacao en polvo. Con la masa ir haciendo bolitas con ayuda de un racionador de helados o como yo que no tengo y las hago con la mano. Una vez hecha la bolita rebozarlas con el cacao en polvo. Guardar en el frigorífico un par de horitas.

Espero que muchos blogs no hayan repetido esta receta!! ;) Además muchas gracias al blog asaltado por esta receta.

Mucha suerte a todos y que siga el robo!!!

TARTA TRES CHOCOLATES

Vamos a empezar el fin de semana con un buen sabor de boca con esta tarta de tres chocolates. 

Es una de las tartas más populares y siempre triunfa, por lo que si tenéis algún evento y queréis quedar bien hacer esta tarta que le gustará a la mayoría. Además que al tener mucho chocolate hincha enseguida, y habrá para todo el mundo!

INGREDIENTES:

• 250 gramos de chocolate negro
• 250 gramos de chocolate con leche
• 250 gramos de chocolate blanco
• 600 ml de nata
• 600 ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• Para la base: un paquete de galletas y un poco de mantequilla

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar se prepara la base: se trituran las galletas, se derrite la mantequilla y se mezcla todo (de mantequilla no doy una cantidad exacta porque es ir echándola poco a poco hasta ver que queda una masa con las galletas). Una vez hecha la masa verter en un molde desmontable (yo usé uno de 23 cm) y expandir muy bien por toda la base. Dejar reposar en el frigorífico.
2. Poner 200 ml de leche y 200 ml de nata a calentar a fuego suave, añadir el chocolate negro troceado y cuando esté disuelto se añade la cuajada, se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Una vez pasados los 7 minutos apartar del fuego y verter sobre la base de galletas.
3. A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche, poner 200 ml de leche y 200 ml de nata a calentar, añadir el chocolate con leche troceado y cuando esté disuelto se añade la cuajada, se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Y una vez pasados estos minutos apartar del fuego y verter al molde. (Consejo: al verter este chocolate encima del anterior, romper la cascada con una cuchara para evitar que el chocolate se mezcle con el que ya estaba).
4. Y por último hacer lo mismo con el chocolate blanco, poner 200 ml de leche y 200 ml de nata a calentar, añadir el chocolate blanco troceado y cuando esté disuelto añadir la cuajada, se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Una vez pasados estos 7 minutos apartar del fuego y verter en el molde. Como he comentado anteriormente utilizar también la cuchara para romper la cascada del chocolate.
5. Para la decoración queda bien cualquier adorno de chocolate, en este caso yo usé sirope de chocolate. 

Como podéis ver es muy fácil de hacer, se hace lo mismo para los tres tipos de chocolates y  he puesto este orden de chocolates pero los podéis hacer a vuestro gusto.

Espero que os haya gustado y pasar un buen fin de semana!!

TARTA SACHER

Hoy os público la famosa tarta Sacher, que en cuánto vi fotos de esta tarta en Internet estaba deseando hacerla porque tiene una pinta... jeje. Y además puedo decir que una vez hecha y probada está deliciosa.

Esta tarta fue inventada por Franz Sacher, de ahí su nombre. En la actualidad, la auténtica tarta Sacher se puede probar en el Hotel Sacher en Viena, hotel fundado por él.

La receta que presento a continuación, la encontré en Internet como la auténtica, espero que sea así o por lo menos parecida.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

• 6 huevos (separar yemas y claras)
• 130 gramos de chocolate negro
• 130 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar 
• 14 gramos de levadura (yo usé un sobre Royal de 16 gramos)
• 130 gramos de harina
• Esencia de vainilla
• 1 pizca de sal 

RELLENO Y COBERTURA:

• 450 gramos de mermelada de albaricoque
• 250 gramos de azúcar
• 120 ml de agua
• 300 gramos de chocolate
• 80 gramos de mantequilla
• Papel de horno para la decoración

ELABORACIÓN:

1. Derretir el chocolate para el bizcocho al baño maría. Una vez derretido añadir la mantequilla, fundir y apartar del fuego.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Añadir las yemas poco a poco a la masa anterior, e ir batiendo para que no se cuajen. Una vez incorporadas las yemas, echar una pizca de esencia de vainilla y dejar la masa reposar.
4. Montar las claras con el azúcar. Sin llegar al punto de nieve pero que queden espumosas.
5. Tamizar sobre un papel de horno la harina, la levadura y la pizca de sal. Para asegurarnos que en el bizcocho no nos salgan grumos.
6. Añadir la masa de chocolate a las claras poco a poco y mezclar. Una vez mezclado, añadir la harina, levadura y sal que estaba en el papel de horno y mezclar todo.
7. Engrasar un molde de unos 23 cm con matenquilla una cucharada de harina o si es de silicona no hace falta engrasarlo. Echar la masa al molde y meter al horno a 180º C durante 40 minutos aproximadamente.
8. Como siempre que se hace un bizcocho, saber si está hecho cuando pinchando con un cuchillo o palillo sale limpio. Una vez hecho sacar del horno y cortar el bizcocho en dos. Meter una base en el molde que habíamos utilizado y echarle por encima bastante mermelada. Que sobren unas 3 cucharadas de mermelada. Y poner encima la otra capa de bizcocho.
9. Con las 3 cucharadas de mermelada vamos hacer un almíbar: echar a la mermelada otras 3 cucharadas de agua, batirlo y meterlo un par de minutos al microondas a media potencia. Mojar la parte de arriba del bizcocho con este almíbar.
10. Envolver bien con papel transparente el molde de la tarta y meterla al congelador de un día para otro.
11. Al día siguiente, hacer la cobertura: echar en un cazo el agua con el azúcar, calentar y cuando el azúcar esté bien disuelto echar el chocolate. Que no hierva el agua en ningún momento.
12. Una vez derretido el chocolate, apartar del fuego, echar la mantequilla y derretir ya sin poner el fuego. Se derretirá fácilmente porque el chocolate está caliente.
13. Sacar la tarta del congelador y con mucho cuidado porque estará dura, desmoldar (cuando yo intenté desmoldarla los lados del molde salieron bien pero la base al estar la tarta congelada no podía, si os pasa igual no os preocupéis, dejar la tarta en la base que cuando echéis el chocolate por encima al estar caliente la tarta empieza a descongelarse y pasado un poco de tiempo podréis quitarlo). Y verter el chocolate por encima de la tarta. 

Como veis esta tarta lleva bastantes pasos, pero de verdad hacerla porque el final merece la pena!

TARTA DE CHOCOLATE CON NATA

Deliciosa tarta de chocolate. Muy esponjosa gracias a la gran cantidad de nata por lo que los enamorados de la nata, disfrutarán con esta receta.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

• 8 huevos
• 200 gramos de azúcar (1 vaso)
• 150 gramos de harina (1 vaso)
• 220 gramos de chocolate

PARA EL RELLENO:

• 400 ml de nata para montar
• 400 gramos de azúcar (2 vasos)
• fideos de chocolate

PARA EL ALMÍBAR:

• 75 ml de agua (1 vaso son 200 ml, por lo que un tercio del vaso)
• 75 gramos de azúcar (3 cucharadas soperas)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN:

1. Trocear el chocolate del bizcocho y fundirlo. Como muchas veces he comentado, yo prefiero fundirlo al baño maría, pero también podéis fundirlo en el microondas.
2. Precalentar el horno a 180º C. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Incorporar la mitad de la harina y mezclar bien. Añadir el resto de la harina y el chocolate fundido, y mezclar.
3. Engrasar un molde donde verter la preparación anterior. Hornear durante 30 minutos. Retirar una vez hecho, como en todos los bizcochos comprobar que está hecho pinchando con un cuchillo o palillo y que salga limpio. Dejarlo enfriar y cortarlo en dos discos.
4. A continuación preparar el almíbar: mezclar todos los ingredientes (agua, azúcar y vainilla) en un cazo y ponerlo en el fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Coger las dos masas de bizcocho, pincharlas muchas veces con un palillo y con una cucharilla o un pincel añadir el almíbar a la tarta. Los agujeros en el bizcocho son importantes, para que penetre el almíbar y no quede seca la masa.
5. Montar la nata con el azúcar. Cubrir un disco de bizcocho con nata. Tapar con el otro disco y cubrir de nuevo con el resto de la nata. La nata yo la eché con una manga pastelera. Y para terminar decorar con los fideos de chocolate.

BIZCOMUS DE CHOCOLATE

Receta con la cual a quien le guste el chocolate le encantará, porque esta repleta de el. Al probarla a mi me recuerda a una mezcla de bizcocho y mousse de chocolate.

INGREDIENTES:

• 100 gramos de chocolate para postres
• 100 gramos de chocolate con leche
• 50 gramos de aceite de girasol (una cucharada sopera equivale a 15 gramos, por lo que se necesitan unas 3 cucharas y media)
• 6 huevos
• 25 gramos de azúcar (una cucharada sopera, para batir con las yemas)
• 25 gramos de azúcar (para batir con las claras)
• 100 gramos de chocolate con leche (para la decoración)

ELABORACIÓN:

1. Derretir al baño maría el chocolate para postres, 100 gramos de chocolate con leche y el aceite (todo junto). Cuando esté todo derretido mezclar y retirar del fuego.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Y mezclar con el chocolate fundido.
3. Batir las claras con el azúcar hasta llevarlas al punto de nieve (yo les echo además una pizca de sal para que queden firmes y esponjosas, y mejor batirlas con varillas eléctricas que manualmente porque es más cómodo y rápido). Y para comprobar que están al punto de nieve,  poner boca a bajo el bol y si las claras no se caen y se quedan como pegadas al bol es que están hechas. Y una vez hechas mezclar a la masa.
4. Separar 1/4 de la mezcla y guardar en un bol en el frigorífico, porque será la mousse que se echará por encima del bizcocho.
5. El resto de la mezcla verter en un molde (yo usé uno de silicona de 22 cm) y meterla al horno a 150º C durante 30 minutos. Cuando esté listo dejar enfriar.
6. Una vez fría quitar del molde de silicona, echarle la mousse que se había reservado por encima y por último echar virutas de chocolate.
7. Para que las virutas de chocolate queden un poco grandes y de forma enrollada podéis usar un pelador de patatas o la forma que usé yo fue derritiendo el chocolate al baño maría y extenderlo en una base lisa (una buena base es la parte de atrás de una bandeja de horno). Dejar enfriar un rato el chocolate y a continuación con un cuchillo puesto a unos 45 º ir cortando el chocolate y os van saliendo las virutas enrolladas.

TRUFAS

La receta que comento hoy la debería haber publicado antes de navidad, ya que las trufas son típicas de Navidad. Pero como las hice para Reyes no me dio tiempo subir la publicación antes.

Tengo que decir que la mayoría de las recetas que he publicado las he encontrado por Internet pero esta concretamente me la dio mi amiga Maria Jose.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de chocolate puro (chocolate para postres)
• 150 gramos de mantequilla
• 1 huevo fresco
• 1 pizca de café soluble
• 1 chorrito de coñac
• Para la decoración: yo usé fideos de chocolate, de colorines y coco rallado.

Con esta cantidad de ingredientes me salieron 16 trufas.

ELABORACIÓN:

1. Poner en un cazo al baño maría la mantequilla con el chocolate hasta que ambos se fundan. Mezclar bien.
2. Remover todo el tiempo mientras se mezcla la mantequilla y el chocolate junto con una yema de huevo, el café y el coñac.
3. Una vez todo mezclado, verter el contenido en una bandeja y dejar enfriar en el congelador hasta que la masa esté bastante dura. Si la metéis al frigorífico tardará mucho más para enfriarse, por lo que es mejor directamente al congelador un rato hasta que veáis que la masa esta dura.
4. Cuando la masa esté dura, sacarla del congelador y hacer bolas a mano intentando que sean mas o menos del mismo tamaño. La masa dejarla que se quede dura porque cuanto más líquida esté peor se hacen las bolas. Y decorarlas a vuestro gusto. 

Decoración: las trufas se pueden dejar tal cual sin echarle nada por encima. Yo una vez hechas las bolas las decoré de tres maneras: unas con fideos de chocolate, otras con fideos de colorines y el resto con coco rallado. Y a todas ellas les puse papelitos también llamados capacillos. Dejarlas enfriar y listo!

Esta decoración la podéis ver en la siguiente foto en la cual salen tres trufas decoradas de las tres formas.

Espero que os vayan gustando las recetas, y os animo a que las hagáis y deis vuestra opinión por aquí.

Saludos!!

TARTA DE TURRÓN

Después de las Navidades, seguro que en todas las casas tendréis el típico turrón de chocolate que siempre sobra. Pues aquí os dejo una receta para que podáis usarlo.

INGREDIENTES:

• 4 huevos grandes
• 400 ml de nata líquida para cocinar
• 300 gr de turrón de chocolate
• 75 gr de mantequilla sin sal
• 50 gr de azúcar (3 cucharadas)
• 25 galletas
• 40 gr de chocolate negro para rallar por encima (yo usé virutas de chocolate negro)

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar elaborar la base: triturar las galletas. A continuación derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con las galletas. Coger la mezcla de mantequilla y galletas y echarla en un molde desmontable (aproximadamente de unos 22 cm), apretar con una cuchara o dedos y dejar enfriar.
2. Poner la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva) echar el turrón a trozos, y dejar a fuego bajo para que se funda. En cuanto esté fundido apartar del fuego.
3. En un bol poner los huevos y el azúcar. Batir con varillas hasta que la mezcla quede homogénea, cremosa y no demasiado espumosa.
4. A la mezcla del turrón derretido, añadir los huevos y el azúcar, mezclar bien (sin batir) y dejar reposar fuera del fuego.
5. Poner a calentar el horno a 180º C. 
6. Verter la mezcla al molde desmontable y meter al horno a 180º C durante 35 minutos. 
7. Rallar 40 gr de chocolate negro. Cuando se saque la tarta del horno, rociar el chocolate negro. Como he indicado en los ingredientes, en este caso yo usé virutas de chocolate negro. Pero cada uno que lo decore a su gusto.
8. Dejar enfriar en el frigorífico.

BROWNIE

El brownie es típico de América, los ingredientes son muy parecidos al bizcocho pero la gran diferencia es que el brownie no lleva levadura ingrediente que hace que no aumente, a diferencia del bizcocho, y por eso se queda tan fino.
Aquí os dejo su preparación, y de verdad hacerlos porque todas estas recetas que os dejó son muy fáciles ya que no soy una experta. Y comentar que tal os ha salido.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de nueces picadas
• 5 cucharadas de harina
• 10 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de chocolate
• 125 gramos de mantequilla
• 5 huevos

ELABORACIÓN:

1. Picar las nueces.
2. Derretir el chocolate con la mantequilla y mezclarlo con las nueces.
3. Batir los huevos, añadir el azúcar y la harina, y mezclarlo con la masa anterior.
4. Dar mantequilla a un molde y verte la mezcla. Meter en el horno durante aproximadamente 30 minutos a 180 ºC, y finalmente dejar enfriar.

Para decorarla,  yo lo hice con nata y sirope de chocolate, y en verano queda muy bien con alguna bola de helado. 

Espero que os vayan gustando las recetas, la próxima que publicaré es la tarta de queso que haré esta tarde para que gran parte de mi familia la pruebe mañana.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

El otro día tenía un aburrimiento... que no podía con el, por lo que decidí hacer una tarta pero claro no tenía en casa muchos ingredientes y tampoco me apetecía ir a comprarlos. Por lo que decidí hacer el bizcocho que a continuación os detallo. Ya que este bizcocho tenía los ingredientes que encontré por casa. Que como veréis son muy básicos y quien haga muchos postres lo más común es que los tenga en casa.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de harina
• 300 gramos de mantequilla
• 300 gramos de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 4 huevos
• 150 gramos de chocolate en polvo

ELABORACIÓN:

1. Fundir la mantequilla en el microondas.
2. Mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar, la levadura y los huevos.
3. Una vez bien mezclados, dividir la masa en dos partes iguales.
4. En una de las dos masas echar el chocolate en polvo y mezclarlo.
5. Y por último echar en una bandeja primero una masa y después la otra. Calentar al horno a unos 170º  C durante al rededor de 30 minutos. Pero como siempre digo, el tiempo no es fijo por lo que de vez en cuando pinchar con un cuchillo y cuando salga seco ya está hecha.

Como veis esta receta es muy fácil y rápida. Ahora os dejo una foto de como queda el bizcocho por dentro.

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Esta tarta es la que más triunfa, le gusta, por no decir a todo el mundo, a casi todos. Y muy rápida de elaborar.

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas (yo usé las de tostarica)

PARA LA MAICENA:

• Un vaso y medio de leche
• 3 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de azúcar

PARA EL CHOCOLATE:

• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de chocolate en polvo

ELABORACION:

1. Ir remojando las galletas en un plato con leche (mojarlas rápido no dejarlas que se queden muy blandas) y colocarlas en un molde haciendo una base (es recomendable que el molde sea cuadrado o rectangular para que las galletas encajen unas con otras).
2. Elaborar la maicena: echar la leche en un cazo al fuego e inmediatamente echar el azúcar y la maicena (no dejar que la leche se caliente para echar la maicena, sino echarla en el momento que el cazo se ponga en el fuego) y remover todo el rato hasta que veáis que empieza a espesarse. Retirar del fuego cuando empiece a espesar, no dejéis que se espese mucho en el fuego porque si no se queda demasiado espesa y se pueden formar grumos.
3. Echar una capa de maicena encima de las galletas que ya están en el molde. Expandir bien por todas las galletas. Poner otra capa de galletas mojándose en leche encima de la maicena. A continuación poner otra capa de maicena. E ir poniendo cada vez una capa distinta de galletas y maicena hasta que se acabe la maicena.
4. Elaborar el chocolate: echar la leche en un cazo y poner al fuego, cuando esté un poco caliente incorporar el azúcar y el chocolate y remover hasta que se quede espeso. Una vez que esté espeso retirar del fuego.
5. Y a continuación en el molde donde tenemos las capas de galletas y maicena, echar el chocolate encima de la última capa (que tiene que ser de galletas). Al igual que la maicena ir poniendo capas de galletas y capas de chocolate hasta que se acabe el chocolate. Dejar la última capa de chocolate. Y para terminar dejarlo así o decorar con virutas de colores, nata....

No lo he dicho pero siempre que pongáis una capa de galletas remojarla en un plato con leche para que se recalen.

Si os dais cuenta yo primero gasto la maicena y después el chocolate, no voy combinando capas a veces de maicena y a veces de chocolate, porque la maicena se espesa demasiado en muy poco tiempo.

Y al igual que yo e usado maicena y chocolate podéis usar otros ingredientes como flan.. dependiendo de vuestros gustos.

Esta tarta es más fácil de hacer que tenerla que explicar jeje. Por lo que si alguien no entiende algo que me lo comente y se lo explico mejor. Pero de verdad hacerla porque va a encantar y no se tarda nada.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

El fin de semana pasado hice un bizcocho de chocolate y galletas para mi familia, y la verdad que triunfó. Muchos bizcochos están un poco secos si te los quieres comer solos pero este que hice no, ya que lleva galletas trituradas y trocitos de chocolate como las galletas cookies y eso le hace que este muy jugoso.

A continuación os detallo el procedimiento para realizarlo:

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 150 gramos de chocolate fondant
• 200 gramos de galletas
• 100 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar (3 cucharadas soperas)
• 2 cucharadas de levadura

ELABORACIÓN:

1. Triturar las galletas hasta hacerlas polvo (yo lo hice con una batidora pero también se puede con un mortero), triturar el chocolate pero dejarlo con trozos pequeños, como tropezones (igual que las galletas hacerlo con batidora o mortero).
2. Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos.
3. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la mantequilla, el polvo de galletas y la levadura, remover hasta que esté todo bien mezclado. Añadir el chocolate en trocitos con una espátula y movimientos envolventes.
4. Pincelar el molde con aceite (yo casi siempre lo hago con mantequilla pero esta vez lo hice con aceite y la verdad que funcionó y no se pegó el bizcocho. Aunque si lo haces en un molde de silicona no hace falta untarlo). 
5. Verter la masa dentro del molde y merterlo al horno a 180º unos veinte minutos. Para comprobar que esta hecho el bizcocho pinchar con un cuchillo y si sale limpio ya está listo.
6. Para decorarlo se puede dejar tal cual ya que al verse los trocitos de chocolate queda chulo o como hice yo espolvoreando azúcar glass  con un colador (que como comenté en la  receta anterior, el azúcar glass se puede hacer moliendo azúcar normal en un molinillo de café). 

Os he dejado las dos fotos del bizcocho, para que veáis como queda recién salido del horno como decorándolo con azúcar glass.