PREMIOS!!

Esta vez no voy a publicar ninguna receta, si no a comentaros que Lolita Murgui del blog cuina-la-peladilla me ha concedido estos dos premios: 

Te doy las gracias por haber pensado en mi blog y darme estos dos premios, que los recojo con una gran sorpresa y alegría.

Para los nuevos premiados tienen que hacer estas aclaraciones para conocernos un poco mejor (como hago yo a continuación):

Escuchando.... Green Day

Leyendo.... El médico de Noah Gordon

Comiendo... Empanada de atún

Viendo... The Big bang theory

Planificando... mi vida

Soñando... por una vida sin muchos quebraderos de cabeza

Estrenando... un molde para magdalenas

Enganchada... en estos momentos creo que a nada, jeje

Oliendo... vainilla

Entretenida... haciendo puzzle

Jugando... al Candy Crush Saga

Practicando... bici

Viajando... si pudiera, por todo el mundo

Un color... azul

Pasión... viajar, el chocolate, salir...

Miedo o fobia... creo que a nada

Un consejo... Carpe Diem

La regla consiste en otorgar estos premios a blog con menos de 200 seguidores, además de contestar el cuestionario anterior.

En mi caso doy estos premios a los siguientes blog (pero tengo que decir que se lo merecen estos y muchos más):

• Azúcar en mi cocina
• Como pez en la cocina
• Con gusto y a gusto
• Dulzesconzeta
•  El buen comer
• Fil de sucre
• Julia y sus recetas
• Tartas pasteles dulces y salados by MPop

Por falta de tiempo no he podido premiar a más blogs, enhorabuena a los premiados!!

Saludos!

TARTA TRES CHOCOLATES

Vamos a empezar el fin de semana con un buen sabor de boca con esta tarta de tres chocolates. 

Es una de las tartas más populares y siempre triunfa, por lo que si tenéis algún evento y queréis quedar bien hacer esta tarta que le gustará a la mayoría. Además que al tener mucho chocolate hincha enseguida, y habrá para todo el mundo!

INGREDIENTES:

• 250 gramos de chocolate negro
• 250 gramos de chocolate con leche
• 250 gramos de chocolate blanco
• 600 ml de nata
• 600 ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• Para la base: un paquete de galletas y un poco de mantequilla

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar se prepara la base: se trituran las galletas, se derrite la mantequilla y se mezcla todo (de mantequilla no doy una cantidad exacta porque es ir echándola poco a poco hasta ver que queda una masa con las galletas). Una vez hecha la masa verter en un molde desmontable (yo usé uno de 23 cm) y expandir muy bien por toda la base. Dejar reposar en el frigorífico.
2. Poner 200 ml de leche y 200 ml de nata a calentar a fuego suave, añadir el chocolate negro troceado y cuando esté disuelto se añade la cuajada, se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Una vez pasados los 7 minutos apartar del fuego y verter sobre la base de galletas.
3. A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche, poner 200 ml de leche y 200 ml de nata a calentar, añadir el chocolate con leche troceado y cuando esté disuelto se añade la cuajada, se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Y una vez pasados estos minutos apartar del fuego y verter al molde. (Consejo: al verter este chocolate encima del anterior, romper la cascada con una cuchara para evitar que el chocolate se mezcle con el que ya estaba).
4. Y por último hacer lo mismo con el chocolate blanco, poner 200 ml de leche y 200 ml de nata a calentar, añadir el chocolate blanco troceado y cuando esté disuelto añadir la cuajada, se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Una vez pasados estos 7 minutos apartar del fuego y verter en el molde. Como he comentado anteriormente utilizar también la cuchara para romper la cascada del chocolate.
5. Para la decoración queda bien cualquier adorno de chocolate, en este caso yo usé sirope de chocolate. 

Como podéis ver es muy fácil de hacer, se hace lo mismo para los tres tipos de chocolates y  he puesto este orden de chocolates pero los podéis hacer a vuestro gusto.

Espero que os haya gustado y pasar un buen fin de semana!!

TARTA DE CHUCHERÍAS 2

El otro día me pidió mi primo que si le ayudaba hacer una tarta de chuches para regalar a una persona especial. Y como iba a decirle que no, si todo lo que esté relacionado con tartas me encanta y si encima es para ayudarle hacer un regalo mejor que mejor.

La verdad que quedó chula! Mucho mejor que la primera tarta de chucherías que hice, aunque lo único que me falló en la otra es que no puse demasiadas chucherías pero ya lo sé para otra vez..

Mirar como se ve desde arriba!:

Y para terminar os dejo la última foto de la tarta terminada:

Espero que a Gema (creo que se llama así, jeje) le haya gustado mucho!!
Saludos.

MÁS PREMIOS!

No me lo puedo creer! Viendo algunos blog voy y me encuentro en el de Como pez en la cocina que me ha dado un premio. De verdad Ane que muchas gracias, me hace mucha ilusión! Haber si entre los nuevos blog que tenemos pocos seguidores nos podemos ayudar.

Este es mi nuevo premio:

La condición para aceptar este premio es concedérselo a 15 blogs con menos de 200 seguidores, esto es un poco difícil porque al ser una cadena muchos blogs ya tienen este premio, pero lo intentaré..

Estos son los 15 blogs premiados:

1. Pal vientre, todo lo que entre
2. Azúcar en mi cocina
3. Con gusto y a gusto
4. Dulzesconzeta
5. El buen comer
6. Icocina y punto
7. Las recetas fáciles de María
8. Mi vida de detalles
9. Midnight Chocolate
10. Mis tesoros dulces
11. Nubes de pastel
12. Para gustos...Sabores
13. Queso y membrillo
14. Sweet Sensation
15. Tartas pasteles dulces y salados by MPop

Creo que he conseguido encontrar 15 blogs que no tenían este premio anteriormente.

Enhorabuena a los premiados!

PREMIO!!

Buen Lunes a todos!! 

Hoy estoy super contenta, ya que Lidia de Fil de sucre me ha concedido dos premios. Muchas gracias, me ha hecho mucha ilusión sobre todo al ser nueva en esto y no tener muchos seguidores. Y te motiva a seguir publicando nuevas recetas.

La finalidad de estos premio es promocionar a blogs que empiezan.

El premio consiste en:

1.  Nombrar y agradeces el premio a la persona o blog que te lo concedió además de hacerte seguidor suyo.
2.  Responder a las once preguntas
3.  Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.
4.  Elaborar otras 11 preguntas para los blogueros a los que premias.
5.  Informar del premio a los premiados.
6.  Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo.
7.  Para que no se rompa la cadena, evitar volver a mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Las preguntas que me ha hecho Lidia son:

1- A que te dedicas profesionalmente?

Soy administrativa, pero en estos momentos estoy en paro.
2- ¿Porque decidiste abrir el blog?

Siempre me ha gustado hacer tartas, por lo que pensé en hacer un blog para ir compartiendo todas las recetas y que puedan hacerlas todo el mundo.
3- La receta de la que estas mas orgullosa

Por su labor, la tarta sacher. Porque necesita mucha dedicación y gracias a que el resultado final fue increíble  Esta tarta por su labor pero por sabor la tarta de chocolate blanco con galletas de oreo que es la que más me gusta.
4- Tu mejor compra ha sido...

Con respecto a la cocina, de momento no he comprado utensilios caros... Hace tiempo si que compré una batidora que tuviera varillas y también venía picadora, ya que la que tenía mi madre era la típica batidora fija sin varillas...
5- Un truco infalible que usas en la cocina

Personalmente no tengo ningún truco...
6- Un deseo por cumplir

Me encantaría viajar a países como Nueva York, Australia...
7- Un libro para recomendar

De cocina nunca me he leído ninguno por lo que os aconsejo de otros tipos, como son El tiempo entre costuras de María Dueñas o los Pilares de la Tierra de Ken Follett, están genial!!
8- Tu rincón favorito es...

La playa pero vivo muy lejos de ella...
9- No podrías vivir sin...

El chocolate, jejeje.
10- Cual es tu ingrediente preferido?

El chocolate y la esencia de vainilla.
11- Lo que mas te gusta hacer es...

 Bizcochos y ver como suben en el horno, jaja

Mis 11 ganadores para estos dos premios son:

1. Delicious Stravaganza
2. Recetas que sí salen
3. Las recetas fáciles de María
4. Cuina natura tot I mes
5. Cocina rápido y con gusto
6. My life of details
7. Como pez en la cocina
8. Midnight Chocolate
9. Nubes de pastel
10. Tartas pasteles dulces y salados by MPop
11. Julia y sus recetas

Y para terminar van mis 11 preguntas:

1-  Comida favorita

2- ¿Quién os metió en el mundo de los dulces?

3- Vuestra mejor obra de arte

4- Mejor cocinero

5- Lugares donde te gustaría viajar

6- Dulce que os gustaría hacer y no habéis hecho nunca

7- ¿Quién prueba todas tus nuevas recetas?

8- Utensilio indispensable en tu cocina

9- Dulce o salado

10- Vacaciones perfectas

11- ¿Has realizado algún curso?

Enhorabuena a todos los premiados!!

PASTEL DE LECHE Y CANELA

Buenos días y sobre todo muy buenos días a todos los Madrileños que tenéis este gran puente!!!

La receta de hoy la encontré en la página de recetas de rechupete, es una buena página con gran variedad de recetas. Muchas recetas las encuentro ahí, así que si tenéis la oportunidad, visitarla que os va a encantar!
Esta receta es muy barata porque sus dos principales ingredientes son los huevos y como no la leche, a mi me gusta mucho porque tiene un buen corte y muy jugosa. Como podéis comprobar en la siguiente foto:

INGREDIENTES:

• 10 huevos
• 300 gramos de harina
• 240 gramos de azúcar
• 1 litro de leche entera (la receta que encontré dice entera pero yo usé desnatada que es la que había en mi casa y también salió rica)
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 cucharada de canela en polvo

ELABORACIÓN:

1. Calentar la leche a fuego medio y cuándo llegue casi al punto de ebullición retirar del fuego. Añadir la esencia de vainilla y la canela en polvo. Dejar todo en reposo durante 10 minutos para que infusione la leche.
2. En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Una vez batidos añadir y mezclar la harina hasta que no queden grumos. Si es necesario usar la batidora, la textura debe ser similar a la de una bechamel.
3. Poner el cazo con la leche a fuego lento, añadir la mezcla de la crema de huevo, azúcar y harina. Remover continuamente sin que se formen grumos y cuidando que nunca llegue a hervir. Cuando empiece a espesar, retirar del fuego y continuar removiendo un minuto más. 
4. Pasar la crema por un colador grande para librarse de los grumos.
5. Echar la mezcla en un molde de silicona o si no uno engrasado con mantequilla y espolvoreando harina. Introducir al horno (opción de calor arriba y abajo) a 170º C durante unos 35-40 minutos.
6. Consejo: tapad el pastel con papel de plata para que no se queme la parte de arriba y quitarlo cuando queden unos 10 minutos. Y comprobar que está hecho el pastel pinchando con un cuchillo y que salga limpio.
7. Dejar enfriar unas horas en el frigorífico y desmoldar.
8. Para decorar yo usé mermelada de fresa, batiendo antes la mermelada para que no se queden los grumos que tiene. No como hice en la receta de la tarta de queso que no pasé la mermelada por la batidora y se me quedaron grumos. Pero ya se sabe que la experiencia hace mucho.. jeje.

Y a disfrutar!!

Espero que os guste y probarla. Y a todos los Madrileños pasároslo genial estos días.

TARTA SACHER

Hoy os público la famosa tarta Sacher, que en cuánto vi fotos de esta tarta en Internet estaba deseando hacerla porque tiene una pinta... jeje. Y además puedo decir que una vez hecha y probada está deliciosa.

Esta tarta fue inventada por Franz Sacher, de ahí su nombre. En la actualidad, la auténtica tarta Sacher se puede probar en el Hotel Sacher en Viena, hotel fundado por él.

La receta que presento a continuación, la encontré en Internet como la auténtica, espero que sea así o por lo menos parecida.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

• 6 huevos (separar yemas y claras)
• 130 gramos de chocolate negro
• 130 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar 
• 14 gramos de levadura (yo usé un sobre Royal de 16 gramos)
• 130 gramos de harina
• Esencia de vainilla
• 1 pizca de sal 

RELLENO Y COBERTURA:

• 450 gramos de mermelada de albaricoque
• 250 gramos de azúcar
• 120 ml de agua
• 300 gramos de chocolate
• 80 gramos de mantequilla
• Papel de horno para la decoración

ELABORACIÓN:

1. Derretir el chocolate para el bizcocho al baño maría. Una vez derretido añadir la mantequilla, fundir y apartar del fuego.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Añadir las yemas poco a poco a la masa anterior, e ir batiendo para que no se cuajen. Una vez incorporadas las yemas, echar una pizca de esencia de vainilla y dejar la masa reposar.
4. Montar las claras con el azúcar. Sin llegar al punto de nieve pero que queden espumosas.
5. Tamizar sobre un papel de horno la harina, la levadura y la pizca de sal. Para asegurarnos que en el bizcocho no nos salgan grumos.
6. Añadir la masa de chocolate a las claras poco a poco y mezclar. Una vez mezclado, añadir la harina, levadura y sal que estaba en el papel de horno y mezclar todo.
7. Engrasar un molde de unos 23 cm con matenquilla una cucharada de harina o si es de silicona no hace falta engrasarlo. Echar la masa al molde y meter al horno a 180º C durante 40 minutos aproximadamente.
8. Como siempre que se hace un bizcocho, saber si está hecho cuando pinchando con un cuchillo o palillo sale limpio. Una vez hecho sacar del horno y cortar el bizcocho en dos. Meter una base en el molde que habíamos utilizado y echarle por encima bastante mermelada. Que sobren unas 3 cucharadas de mermelada. Y poner encima la otra capa de bizcocho.
9. Con las 3 cucharadas de mermelada vamos hacer un almíbar: echar a la mermelada otras 3 cucharadas de agua, batirlo y meterlo un par de minutos al microondas a media potencia. Mojar la parte de arriba del bizcocho con este almíbar.
10. Envolver bien con papel transparente el molde de la tarta y meterla al congelador de un día para otro.
11. Al día siguiente, hacer la cobertura: echar en un cazo el agua con el azúcar, calentar y cuando el azúcar esté bien disuelto echar el chocolate. Que no hierva el agua en ningún momento.
12. Una vez derretido el chocolate, apartar del fuego, echar la mantequilla y derretir ya sin poner el fuego. Se derretirá fácilmente porque el chocolate está caliente.
13. Sacar la tarta del congelador y con mucho cuidado porque estará dura, desmoldar (cuando yo intenté desmoldarla los lados del molde salieron bien pero la base al estar la tarta congelada no podía, si os pasa igual no os preocupéis, dejar la tarta en la base que cuando echéis el chocolate por encima al estar caliente la tarta empieza a descongelarse y pasado un poco de tiempo podréis quitarlo). Y verter el chocolate por encima de la tarta. 

Como veis esta tarta lleva bastantes pasos, pero de verdad hacerla porque el final merece la pena!