AMIGO INVISIBLE

Hoy día 29 de Diciembre os quiero desear unas Felices Fiestas!! 

Espero que hayáis pasado una gran Nochebuena reunidos con vuestra familia, amigos... Y poquito nos queda para acabar el año y tener un 2014 estupendo (como cada año digo: que sea mejor que el anterior). Aunque en mi caso el 2013 no ha estado nada mal, en el que he conocido a gente estupenda. Y para la gente que no haya tenido un buen año, veréis como el 2014 va a ser mucho mejor, siempre hay que ser positivo aunque a veces cueste.

Si os dais cuenta, esta entrada está publicada el último Domingo del mes a las 10 de la mañana por lo que corresponde al juego del Asaltablog! Pero en este caso es especial, por ser Navidad hemos realizado el AMIGO INVISIBLE, en este caso cada uno de nosotros tenemos un blog distinto para robar por lo que todos los blogs serán asaltados por alguien. En mi caso me ha tocado robar a..................... DAVID con su blog: la cocina pistacho. Me ha encantado tu blog, ya lo conocía de antes y tiene unas recetas geniales así que hacerle una visiteja verás como todas las recetas os van a gustar. 

Como no podía ser de otra manera elegí un dulce, jeje. ¡PAN DE CALATRAVA! 

Ya había visto esta receta en más de un blog y tenía ganas de hacerla, así que aproveche con este robo. 

Y el resultado os tengo que decir que ha sido estupendo, muy jugoso y las magdalenas le dan un toque delicioso. Lo único malo, que no me salió bien el caramelo. Se me quedó más duro que una piedra. Parece que el caramelo y yo no somos compatibles porque en otra receta tampoco me salió, pero conseguiré aprender a hacerlo. 

Aquí os dejo la receta: 

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 500 ml de leche 
• 3 magdalenas
• Canela
• Ralladura de un limón

Para el caramelo:

• Azúcar
• Unas gotas de limón
• Agua

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar preparar el caramelo: poner el azúcar con las gotas de limón en un cazo o el mismo molde al fuego y remover todo el rato. Cuando el azúcar coja color tostado, añadir un poco de agua para que no cristalice, remover y apartar del fuego. Verter el caramelo al molde.
2. Calentar la leche con la ralladura de limón y la canela. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego.
3. En un bol, batir los huevos y añadir la leche y el azúcar. Remover bien.
4. Añadir las magdalenas desmenuzadas y empaparlas bien.
5. Verter todo sobre el molde con el caramelo y hornear al baño maría unos 45 minutos a 200º C.
6. Pasado este tiempo, dejar enfriar y desmoldar.

Espero que os haya gustado!!

TARTA MOUSSE DE YOGUR DE COLORES

Hola!! 

Por fin llega el mes de Diciembre cargado con muchos planes: cenas, regalos, fiestas... se nota que queda poco para la Navidad como dicen ya huele a Navidad!!, jejeje. Vas a los supermercados y tienen el pasillo de turrones y bombones, las luces por las calles. A mi particularmente me encanta la Navidad, así me pasará que cuando acabe tendré una depresión postnavidad jiji. 

Bueno vamos a dejar de hablar de la Navidad y hablemos de lo importante, que es la receta que hoy os traigo: tarta mousse de yogur de colores. Lo que me gustó de esta tarta es lo jugosa que está, y el toque de colores. 

Yo utilicé cuatro colores: rojo, azúl, azúl turquesa y amarillo. Lo malo que por ejemplo el rojo parece más rosa que rojo. Será por la marca que usé, utilicé colorante de marca Vahine en líquido. Me imagino que habrá mejores marcas u otras formas de colorante que no sea en líquido. Y las capas no se me diferencian bien. Pero como lo importante es el sabor, os aseguro totalmente que está rica no, lo siguiente. De todas las que hecho creo que a mi padre es la que más le gusta. A mi madre no le puedo sacar del tiramisú, jeje. 

Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

   Para la base:

• Sobaos, magdalenas o soletillas (yo usé 9 sobaos para un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro)
• 100 ml de leche

   Para la mousse:

• 500 gramos de yogur natural cremoso (usé griegos que son muy cremosos)
• 500 ml de nata para montar (35 % MG)
• 100 ml de leche
• 180 gramos de azúcar
• 5 hojas de gelatina
• Ralladura de limón
• Colorante líquido o en gel para los colores

   Para cubrir:

• 200 gramos aproximadamente de mermelada de fresa

ELABORACIÓN

1. En primer lugar preparar la base: cortar los sobaos por la mitad para que la base no sea muy alta y colocar una fila entera del molde (que cubra todo el fondo del molde). Y echarles por encima leche para que estén jugosos.
2. Hidratar las gelatinas: llenar una jarra o plato de agua fría y meter las hojas de gelatina.
3. Echar en un cazo un yogur y la leche y calentar a fuego lento. Mientras se caliente echar los demás yogures en un bol.
4. Una vez caliente la mezcla de yogur y leche, apartar del fuego y echar las gelatinas. Con el calor se van a derretir. Remover hasta que las gelatinas estén derretidas. 
5. Añadir a los yogures del bol, el azúcar, la ralladura de limón y con unas varillas remover todo bien hasta que esté todo bien integrado. Añadir un chorrito de esencia de limón y volver a remover (yo eché la única esencia que tenía en ese momento en casa: esencia de vainilla).
6. A continuación montar la nata. 
7. Echar la mezcla de yogur, azúcar, ralladura de limón y esencia de vainilla (vainilla en mi caso, si no de limón) a la mezcla de yogur y gelatina y mezclar bien.
8. Añadir la nata con la ayuda de una espátula de silicona. Hacerlo con cuidado para que no baje mucho la nata. Tiene que quedar como una crema.
9. Una vez tengamos la mezcla o mousse repartirla en número de partes igual a los colores que queráis tener (en mi caso, la repartí en cuatro partes). Si tenéis báscula, que todas las partes pesen igual y si no, como yo, hacerlo a ojo. A cada parte echarla una gota o gotas de su color correspondiente y remover hasta conseguir ese color (cuando compréis los colores si queréis hacer más colores en el mismo producto aparece como hacer los demás, echando unas gotas de unos y de otros). Una vez echadas las gotas remover hasta conseguir el color deseado.
10. Echar el primer color en el molde de los sobaos y extender por todo el molde. Meter el molde al congelador unos 10 minutos.
11. Pasados esos 10 minutos, sacar del congelador y echar el siguiente color. Como el anterior color, extender en el molde y volver a meter al congelador 10 minutos. Y hacer esto con todos los colores. 
12. Una vez lleguemos al último color también meter al congelador pero ahora tenerlo como mínimo 1 hora.
13. Una vez transcurrido el tiempo, sacar del congelador, echarle por encima la mermelada de fresa y guardar en el frigorífico. Y para finalizar, desmoldar y a comer!!

¡Buen provecho!

Hasta pronto.

ASALTA BLOG: BIZCOCHO CON MANZANA

Hola domingueros!!! 

Como todos los últimos Domingos del mes toca publicar la receta del juego al que participamos cada día más blog: Asalta Blog.

Este mes el blog asaltado ha sido rossgastronomica de Rosalía. Os lo recomiendo, tiene estupendas y muuuuuchas recetas, jiji. 

Desde el principio me encantó la receta que tenía de un bizcocho con manzana. Me encanta hacer bizcochos y justamente con manzana nunca había hecho así que me decidí por este riquísimo bizcocho. Como dice Rosalía en su blog es muy esponjoso y las 4 manzanas le dan un sabor perfecto.

Espero que os guste mi robo y a continuación os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 4 manzanas
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar 
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 400 gramos de harina
• 1 sobre y medio de levadura
• 1 pizca de sal

      Para el almíbar:

• Cáscaras y corazones de manzana
• Agua
• Azúcar

ELABORACIÓN:

1. Pelar y descorazonar las manzanas.
2. En un cazo al fuego, poner las cáscaras y corazones de las manzanas junto con el azúcar y el agua.
3. Dejar hervir unos 15 minutos, colar y reservar el almíbar.
4. Trocear las manzanas y calentar en el microondas unos 5 minutos a potencia máxima.
5. Una vez calentadas en el microondas, triturar con la batidora hasta que se conviertan en un puré. Y reservar.
6. En un bol poner la mantequilla junto con el azúcar, y batir con las varillas eléctricas o manuales hasta que se forme una masa y el azúcar se disuelva.
7. Añadir de uno en uno los huevos y batir. 
8. Incorporar el yogur y mezclar.
9. Añadir la harina, el azúcar y la levadura tamizadas. Y mezclar con las varillas eléctricas hasta que estén bien integrados.
10. Incorporar el puré de manzana y mezclar con una espátula.
11. Precalentar el horno a 180º C.
12. Engrasar un molde en caso de que no sea de silicona y echar la masa. Y meter al horno a 180º C durante aproximadamente 40 minutos. Como siempre digo, estará hecho cuando pinchando con un palillo o cuchillo salga limpio.
13. Una vez hecho, sacar del horno, pinchar por varios sitios y con una brocha bañar con el almíbar que teníamos reservado.

Esta entrada se la dedico a todos los asaltadores, sois geniales!!

Hasta pronto!

PASTEL DE CHOCOLATE CON LECHE

Llegó el frío y con él los resfriados. A mi ya me ha tocado mi primer resfriado del Otoño pero estoy acostumbrada jeje. Por lo menos ha sido una vez acabado el puente. Puente que espero que hayáis pasado lo mejor posible. Yo no me ido de viaje, me he quedado aquí en mi pueblo pero de todas maneras no he parado, jiji.

Y ahora vamos a la receta de hoy, este pastel tan rico se lo he cogido a mi tocaya Sonia OM con su blog: my life of details. Es un pastel rapidísimo de hacer y muy jugoso. Perfecto para los golosos del chocolate (como yo). Y además también se puede sustituir el chocolate con leche con chocolate blanco.

 INGREDIENTES:

• 300 ml de nata para montar
• 350 gramos de chocolate con leche
• 250 gramos de queso mascarpone
• 3 hojas de gelatina
• 1 paquete de galletas
• Un poco de mantequilla

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar preparar la base: triturar las galletas, derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con las galletas (no digo ninguna medida exacta de la mantequilla porque es ir derritiendo mantequilla hasta ver que mezclada con las galletas se forma una masa). Echar la masa en la base del molde (yo usé un molde desmontable de unos 22 cm).
2. Hidratar las hojas de gelatina. Consiste en poner las gelatinas en un plato y cubrirlas con agua durante 5 minutos.
3. Poner a calentar la nata con el chocolate a fuego bajo, una vez derretido el chocolate apartar del fuego y mezclar bien. 
4. Añadir las hojas de gelatina a la mezcla (para asegurarte que no se quedan hilos de gelatina en la mezcla, calentar unos 4-5 cucharadas de agua en un vaso en el microondas y echar en él las hojas de gelatina hidratadas. Mezclar bien con una cuchara hasta que se hayan derretido por completo. Y usar un colador para añadirlas a la mezcla).
5. En un bol poner el queso mascarpone e ir agregando la crema de chocolate y mezclar con las varillas eléctricas hasta integrar bien ambas cremas. 
6. Verter la crema un el molde con la base de galletas y reposar en la nevera. Es preferible que repose de un día para otro.
7. Y para finalizar decorar a vuestro gusto. En mi caso utilicé bolitas pequeñas de colores.

Espero que os haya gustado!!

Hasta pronto.

ASALTA BLOG: MEGAMAGDALENAS DE NATA

Buenos días!!! 

Deseandito estaba que llegase este día tan esperado para los asaltadores. ¿Qué no sabéis de que os hablo? Es un juego que tenemos una barbaridad de blogs en el cual cada mes tenemos que robar la receta del blog elegido como asaltador y publicarla el último domingo del mes. Pero si queréis más información pinchar en el logo que tengo a la derecha. Aunque poca será la gente que no sepa que es esto.

Cuando publicamos todas las recetas, siempre os visito a todos los ladronzuelos porque me encanta ver esas recetas que realizáis, son estupendas!!! Este mes casi me pilla el toro, la útlima semana corriendo a realizar el robo y escribir esta entrada.

La elegida como asaltada del mes ha sido Anna con su blog: gastroadikta. Tengo que decirte que tienes un blog fabuloso, con una gran variedad de recetas. Como no! yo me fui al apartado de dulces y estaba en duda entre tres... pero me encantaron estas Megamagdalenas de nata. Ella solo hizo una en un molde de flan grande pero como no tenía utilicé dos flaneras de un tamaño más pequeño.

Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina
• 500 gramos de azúcar
• 150 ml de aceite de girasol
• 250 gramos de nata líquida
• 2 sobres de levadura
• 6 huevos
• La ralladura de 2 limones

Con estas cantidades me dio para dos magdalenas en flaneras de tamaño medio y 6 magdalenas en moldes de silicona pequeños (como podéis apreciar en las fotos).

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 150º C (sólo la parte de abajo).
2. Batir los huevos, añadir el azúcar y la ralladura de los dos limones, y batirlo todo muy bien. Incorporar la nata y el aceite y mezclar.
3. En un bol aparte, tamizar la harina y la levadura y mezclarlos. A continuación añadirlos a la mezcla de huevos y mezclar sin batir demasiado.
4. Verter la masa al molde de magdalenas (como he comentado anteriormente yo utilicé dos flaneras de tamaño medio engrasadas con mantequilla y un molde de silicona para 6 magdalenas de tamaño normal que al ser de silicona no es necesario engrasar). Poner sobre cada masa de cada molde 2 puñados de azúcar y dejar reposar unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo introducir en el horno tapadas por encima con papel de plata para que no se quemen por arriba durante aproximadamente 40 minutos (Anna en cambio dice que una hora, pero como dice ella dependiendo del horno). Lo mejor es pinchar con un palillo o cuchillo para ver si están hechas. 
5. Una vez hechas quitar el papel de plata, encender la parte de arriba del horno y dejar que se tuesten un poco. Y por último retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Para decorar yo utilicé un poco de azúcar glass por encima.

Y por fin tenemos estas estupendas y riquísimas magdalenas. Perfectas para un buen desayuno.

Saludos y hasta el próximo robo!!

COULANT DE CHOCOLATE Y PREMIOS

Hoy os presento un postre que encuentro en bastantes blogs y cada vez que veo las fotos se me hace la boca agua. Se llama coulant y es un postre muy fácil y original. 

Es impresionante ver como al coger un trozo empieza a salir el chocolate derretido de dentro. Esto se consigue porque la masa se congela antes de hornear. 

En mi caso hice coulants de chocolate pero también se pueden hacer de turrón, chocolate blanco, dulce de leche... 

Una gran ventaja que tiene este dulce es que como se congelan antes de hornear, puedes hacer todos los que quieras y guardarlos en el congelador el tiempo que quieras. Sabiendo que no se van a estropear. Y en el momento que tengamos antojo de dulce con solo sacar uno del congelador y calentar tendrás un coulants listo.

INGREDIENTES: para 10 coulants

• 7 huevos
• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 200 gramos de azúcar glass
• 150 gramos de harina
• 270 gramos de chocolate (yo usé chocolate nestlé para postres)
• 1 cucharada de canela
• 10 moldes de aluminio (tamaño pequeño, los encontré en el Ahorramas)
• 10 trozos de papel transparente (para envolver los moldes)

ELABORACIÓN:

1. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría (también se puede al microondas pero a mi me gusta más al baño maría). Una vez derretido todo y mezclado, echarle el azúcar glass y batir hasta que quede una masa homogénea. 
2. Añadir los huevos y batir. Después  añadir la harina y mezclar todo bien.
3. A continuación añadir la canela y mezclar.
4. Una vez todo mezclado, echar la mezcla a los 10 moldes. Tapar los moldes con el papel transparente y meter al congelador (mínimo 24 horas).
5. Transcurrido este tiempo, sacar los moldes del congelador, quitar el papel transparente y meter al horno a 180º C (arriba y abajo) durante aproximadamente 15 minutos (dependiendo del horno). Hasta que veáis que empiezan a subir para arriba y se vuelven esponjosos.
6. Sacar del horno y del molde. Para decorar yo utilicé azúcar glass.

Como he comentado anteriormente son perfectos para tenerlos siempre en el congelador y en el momento que te apetezca uno, calentar y listo. Ya que son rapidísimos.

Ahora voy con dos premios que me han otorgado: no me cansaré en decir que me hacen la misma ilusión que los primeros que tuve.

En primer lugar quiero dar las gracias a Trini Altea con su blog cocina-trini.blogspot.com por este premio que me ha dado.  Muchas gracias!! Me ha hecho mucha ilusión que te acordaras de mi blog.

Y el siguiente premio me lo ha otorgado Aranzazu Sánchez con su blog elbauldelasdelicias.blogspot.com. Igual que a Trini, muchas gracias!!! Me ha encantado recibir estos premios.

En el caso del último premio tengo que responder a una serie de preguntas que a propuesto Aranzazu:

¿Cuál es tu ingrediente favorito? 

El chocolate blanco.
¿Te gusta el agridulce? 

Si, lo utilizo mucho para el arroz tres delicias y los rollitos de primavera.
¿Qué electrodomésticos usas en casa?

Sobre todo el horno, la cocina y la batidora.
¿Te gusta leer libros de cocina o prefieres Internet para las recetas?

Tengo algún libro de recetas pero la verdad es que me gusta más buscar recetas por Internet.

¿Dulce o salado?

Sin dudarlo, dulce.

¿Qué comida internacional te gusta más?

La italiana, me encanta todo lo que sea pasta y pizzas.

¿Qué tipos de restaurantes te gustan más?

El italiano y chino.

¿Porque abriste tu blog?

Para que la gente pueda copiar mis recetas y porque me gusta el mundo de los blogs.

Cuéntame una anécdota graciosa que haya pasado con tu blog

Creo que no me ha pasado nada gracioso, jeje.

¿Sueles participar en concursos de otros blogs?

Si, casi siempre que puedo participo. 

Dime tu flato favorito

Cualquier plato de pasta como espaguetis a la carbonara y por supuesto la empanada.

A continuación dejo unas preguntas para los blogs que concedo este premio:

1. ¿Te costó mucho elegir el nombre del blog?
2. Receta de tu blog que más te gusta
3. ¿Tienes mascotas?
4. Plato favorito
5. ¿Quién es el principal catador de tus comidas?
6. Libro favorito
7. Lugar más lejano de tu ciudad donde hayas viajado
8. ¿Dónde buscas normalmente las recetas?
9. Condimento que más te gusta
10. ¿Dulce o salado?
11. Película favorita

Y mis premiados son:

• entrecablesysartenes.blogspot.com
• azafranesycanelas.blogspot.com
• www.recetashuga.es
• cocineraenpracticas.blogspot.com
• elrincondelospostres.blogspot.com
• azucarenmicocina.blogspot.com
• lamagiadesonia.blogspot.com
• endulcemonos.blogspot.com

ASALTA BLOG: TARTA DE OBLEAS Y CHOCOLATE

Buenos días asaltadores!!

Este mes nos tocaba "robar" el blog de Angi: cocinaconangi.blogspot.com. No tendrá tantas recetas como los blogs robados anteriormente pero al igual que estos, todas sus recetas son estupendas. Pero que para mi tiene un montón porque comparándolas con las mías.... sin comentarios jeje.

Buscando al final me decidí por esta estupenda tarta de obleas y chocolate. Y tengo que decir que tuve muy buen ojo a la hora de elegir porque está estupenda. Felicito a Angi por esta receta. 

Se que va a ser la típica tarta que haré más de una vez porque está deliciosa y es muy fácil de hacer. 

Y a continuación os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• Una bolsa de obleas (unas 20 obleas)
• 200 gramos de chocolate fondant
• 75 gramos de mantequilla
• 700 ml de leche
• 1 sobre de flan
• 6 cucharadas de azúcar (si no lleva el flan)
• 1 cucharada de ron

ELABORACIÓN:

1. Deshacer el contenido del flan en un vaso de leche a temperatura ambiente.
2. A continuación poner la leche, el azúcar, el ron y el chocolate a trocitos en un cazo a fuego suave y remover hasta que esté todo bien mezclado y empiece a hervir.
3. Justo cuando hierva añadir el vaso de leche con el flan y seguir removiendo hasta que empiece de nuevo a hervir y a espesarse un poco. En este momento retirar del fuego.
4. Una vez apartado del fuego añadir la mantequilla y mezclar.
5. Y por último queda montar la tarta: empezar poniendo una oblea en el plato y encima echar una capa de chocolate, otra oblea y encima chocolate y así sucesivamente. Hasta acabar con una capa de chocolate. En mi caso utilicé 20 obleas pero Angi del blog asaltado utilizó 17, depende del chocolate que se utilice para cada capa. Pero con estos ingredientes lo normal es que se utilicen entre 17 a 20 obleas.
6. Y para decorar yo utilicé estas preciosas bolitas de plata. La verdad que iba buscando las que utilizó Angi que eran bolitas de chocolate normal y blanco pero estas me llamaron mucho la atención!

Espero que os haya gustado, y a seguir robando ladronzuelos que cada mes lo hacemos mejor!! jeje