MAGDALENAS

Llegamos a finales del mes,  por lo que hoy publico  mi receta del Asaltablog. Este mes el blog elegido ha sido Rebuscando en la despensa. Es un blog con una gran variedad de recetas, a cada cual mejor. 

Mi elección ha sido unas estupendas MAGDALENAS. Muy fáciles de hacer y con muy buena presencia.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 175 g de azúcar
• 60 ml de leche
• 190 ml de aceite de girasol
• 210 g de harina
• 5 g de levadura
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

1. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que aumente su volumen.
2. Añadir el aceite y la leche, batir hasta que se mezclen.
3. Seguidamente añadir la harina tamizada, la levadura, la sal y la esencia de vainilla, y mezclar.
4. Batir la mezcla mas rápido, unos dos minutos mas.
5. Tapar la mezcla con papel transparente y reservar en el frigorífico durante unas horas o mejor hasta el día siguiente.
6. Precalentar el horno arriba y abajo a 250º.
7. Llenar las capsulas de magdalenas (3/4 porque si no se verterá la masa), espolvorear con azúcar y calentar al horno durante 14-16 minutos a 210º (hasta que estén doradas).
8. Y por último enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado unas deliciosas magdalenas, que animo a que prepareis.

¡Buen provecho!

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

Si me encanta la tarta de galletas con chocolate, con chocolate blanco más todavía. ¡Qué delicia!

Es la primera vez que la hago y el resultado ha sido estupendo, ha triunfado. Pero si queréis hacerla de chocolate pinchar aquí, y podréis ver la receta.

Aquí os dejo la receta con chocolate blanco:

INGREDIENTES: 

• 400 g de nata para montar
• 360 g de chocolate para postres blanco
• 100 g de mantequilla 
• 3 hojas de gelatina neutra
• Un paquete de galletas Cuétara (o las que queráis pero en forma rectangular o cuadrada)
• Leche

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar hidratar las hojas de gelatina: poner las hojas en un plato con agua fría y reservar.
2. Calentar en un cazo la nata y cuando empiece a hervir retirar del fuego, añadir el chocolate blanco y remover hasta que se derrita.
3. Agregar la mantequilla y mezclar hasta que se derrita. Y por último las hojas de gelatina y remover. 
4. Meter la mezcla en el frigorífico para que espese un poco, no tardará mucho.
5. Por último solo nos queda montar la tarta: remojar las galletas en leche (mojarlas rápido, que no se queden demasiado blandas. A la leche yo le echo un chorrito de ron) y colocarlas en un plato o molde rectangular o cuadrado. A continuación echar una capa de chocolate blanco, extender bien. Ahora otra capa de galletas, y así sucesivamente hasta acabar con una capa de chocolate blanco. 
6. Y para decorar usé virutas de colores.  

¡¡Buen provecho!!

BUÑUELOS DE CHOCOLATE BLANCO

Volvemos con la segunda temporada del reto Asaltablog, aunque llego un poco tarde porque ya empezó el mes pasado pero me fue imposible participar. 

El blog asaltado para este mes ha sido el mito del sofrito y mi elección unos buñuelos de chocolate, en su blog podéis ver que ha usado chocolate negro, yo lo he cambiado por chocolate blanco que me gusta más. 

Este blog tiene una gran variedad de recetas pero no tardé mucho en elegir estos buñuelos, porque ya tenía ganas de hacerlos. El resultado me ha encantado, muy ricos y jugosos por dentro. 

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 100 gr de chocolate blanco
• 50 gr de nata líquida (2 cucharadas soperas)
• Aceite de oliva
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Derretir el chocolate al baño maría, una vez derretido añadir la nata remover hasta que se mezcle y apartar del fuego. Ponerlo en un recipiente y dejar reposar en el frigorífico entre 3-4 horas para que se ponga duro.
2. Extender el hojaldre con un rodillo para dejarlo un poco más fino. Espolvorear harina por la encimera y el rodillo para que no se pegue. Cortar el hojaldre en cuadrados de unos 6 cm de lado. 
3. Sacar el chocolate del frigorífico y con una cuchara coger porciones de chocolate para hacer bolitas del tamaño de una cereza. 
4. Poner cada bolita en cada cuadrado de hojaldre, cerrar el hojaldre en forma de saco y con las manos dar forma de bola. El chocolate no debe verse por fuera. Guardar las bolitas en el frigorífico para que se enfríen (el hojaldre necesita estar frío antes de freírse).
5. Y por último freír las bolitas en una sartén con abundante aceite, freír hasta que se doren. Una vez doradas sacar del fuego, dejarlas sobre papel absorbente y echarles por encima azúcar glas.

Recomiendo servir calientes, ya que está el chocolate de dentro derretido. 

Que aproveche!

TARTA DE CAPUCHINO Y CHOCOLATE BLANCO

En cuánto vi esta tarta en el blog churretes de cocholate de Raquel no lo dudé nada, tenía que hacerla. Y así lo hice, aprovechando una fiesta de cumpleaños que tuve. 

Raquel en su blog comenta que esta tarta es improvisada. Pues para ser así le salió excelente, me encantó la mezcla de sabores de las tres bases, la de galletas príncipe, de chocolate blanco y  de capuchino. 

Animo a los más golosos a preparla porque es muy fácil de hacer y os va a encantar (hasta a los menos golosos, jaja).

INGREDIENTES

BASE:

• 150 gr de galletas príncipe
• 80 gr de mantequilla

CREMA DE CAPUCHINO:

• 200 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
• 1 sobre de capuchino vainilla (en mi caso como no encontré de este tipo, utilicé un sobre de capuchino normal y a la mezcla le eché un chorrito de vainilla líquida).
• 75 gr de chocolate con leche
• 1 sobre de cuajada

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO:

• 200 ml de nata 
• 150 ml de leche
• 180 gr de chocolate blanco 
• 150 gr de queso crema
• 1 sobre de cuajada

ELABORACIÓN

1. En primer lugar se prepara la base: triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Verter en un molde desmontable (yo usé uno de 23 cm) y expandir muy bien por toda la base. Reservar en el frigorífico.
2. A continuación, toca preparar la crema de capuchino: disolver el sobre de cuajada en la leche y reservar. En un cazo calentar la nata, el chocolate con leche y el sobre de capuchino, y remover hasta que esté todo bien disuelto. Añadir la leche con cuajada, remover hasta que hierva y retirar del fuego. Verter en la base de galletas y dejar que cuaje, unos 30 minutos.
3. Preparación de la crema de chocolate blanco: disolver el sobre de cuajada en la leche y reservar. Calentar en un cazo la nata, el chocolate blanco y el queso crema, remover hasta que esté bien disuelto. Añadir la leche con cuajada, remover y cuando empiece a hervir, retirar. Verter sobre la base de capuchino.
4. Y para finalizar ya solo queda la decoración: en mi caso usé virutas de chocolate pero como siempre digo hay mucha variedad para decorar.  

Espero que os haya gustado.

Besos

3ª RUTA DE LA TAPA Y CÓCTEL EN CORRAL DE ALMAGUER

El pasado Domingo 20 de Julio terminó la feria medieval que hubo en mi pueblo Corral de Almaguer (Toledo). Tuvo lugar todo el fin de semana, con una gran variedad de espectáculos como desfiles, danzas y música medieval, cetrería... y como no podía faltar un mercado artesanal representado sobre todo con gente del pueblo.

Pero de la actividad que os voy a hablar es de la 3ª Ruta de la Tapa y Cóctel. 

Participaron 18 establecimientos, 13 de tapas y 5 de cócteles. Aunque la feria medieval en Corral de Almaguer se celebra hace cinco años esta actividad empezó hace tres. 

Al ser tantos establecimientos esta actividad empezó el fin de semana anterior. Yo me hice todo, tanto las tapas como los cócteles. Y tengo que decir que todos estaban riquísimos y algunos muy laborados. 

Cada tapa valía 1,80 € y el cóctel 4 €. Quién realizará todas las tapas o cócteles, o ambos podía votar y participar en un sorteo por cada categoría de un premio. El premio era un de viaje de 3 días para 2 personas en un hotel de 4 o 5 estrellas a elegir por la distinta geografía Española. Yo deseando que me tocará alguno pero nada, no hubo suerte.

Esta actividad está genial para dar ambiente en el pueblo, negocio a los bares y conocerlos. Qué como veis a mi pueblo bares no le falta y gracias a esta actividad conoces bares que antes no habías ido. Os recomiendo que vengáis a visitar mi pueblo, ¡os encantará!

Para finalizar os dejo lo más importante, las tapas y cócteles que participaron:

TAPAS:

• RESTAURANTE 2BOK2 (patatas a la importancia, verduritas frescas salteadas con jamón ibérico, solomillo asado relleno de panceta adobada y queso manchego, crujiente de puerro, pan de cristal y salsa Paco Zenón)

EL TRÉBOL DEL REY

• CAFÉ AVENIDA (brocheta de pollo y pimientos con salsa ali-oli y espárragos trigueros con jamón y huevo)

BROCHETA DE LA HUERTA

• CAFETERÍA DORSY (tosta con crema de queso Montescusa, solomillo aromatizado con romero y rociado con reducción de Pedro Ximénez, cebolla confitada y guarnición)

SOLOMILLO AL ESTILO JUGLARÉS

• BAR MARTÍNEZ (ternera, pimiento rojo y verde, patatas con salsa e setas y tosta de pan)

LA BROCHETA DEL CABALLERO

• BAR MÓNICO (costillar con costra de maíz, acompañado de patata asada y balsámico de vera)

EL MISTERIO DE LOS TEMPLARIOS

• RESTAURANTE EL PATAS (delicia de merluza fresca con base de ensalada mediterránea y coronada con gulas, acompañada de sorbete de salmorejo con huevo y crujiente de jamón)

DELICIAS DE KAMELOT

• PONTECABA (rabo de toro, crep, puré de papa, jugo de zanahoria, gengibre, pimienta, chocolate, vino, pimiento rojo, cebolla, ajo, aceite, pimentón)

HECHIZO DE CELESTINA

• RESTAURANTE SAN BLAS (carrillada de cerdo estofada en su jugo, cebolla caramelizada, espuma de patata, germinados de lombarda y trozito de pan de pimiento del piquillo)

SUSPIRO DEL CID
GANADOR DE LAS TAPAS

• EL TIRACAÑAS DE MERI (base de patata revolcona cubierta de pulpo y crujiente de bacon)

REY ARTURO

• LA TABERNA DE TRUQUETÍN (crujiente de patata, solomillo de cerdo con salsa en su jugo, con gratinado de queso y mermelada de pimiento)

COMO DIOS

• BAR VAYA TELA (tortita de trigo con crema de humus, chistorra y ensalada de picadillo de tomate, cebolla rosa y cilantro)

LA RECONQUISTA

• BAR LAS VEGAS (albóndiga de ternera 100%, con setas y besamel, acompañada de salsa casera, espárragos trigueros y tostada de pan con jamón)

LA CATAPULTA

• CERVECERÍA EL VIRREY (hojaldre, bacalao, gambas, surimi,tomate, pimienta blanca, brandy y salsa verde)

EL MANJAR DEL CID

CÓCTELES:

• BAR CAROLA 

• OK CORRAL

• DISCOTECA PLATÓ

• LA SEDE

• WOOD

GANADOR DE LOS CÓCTELES

TARTA DE FRESAS CON HOJALDRE

 Buenos días!!
Tenía muchas ganas de hacer esta tarta porque me encantan las fresas y además con la masa de hojaldre y la crema pastelera está estupenda. Muy rápida y fácil de hacer. Animaros a realizarla y me comentáis el resultado.

Aahh y para los que estéis de vacaciones disfrutar mucho!!

Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• Unos 500 g de fresas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 hoja de gelatina 

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 35 g de maicena
• La ralladura de un limón
• 1 rama de canela

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar, descongelar la masa de hojaldre durante unas horas, yo la dejé de un día para otro. 
2. Una vez descongelada, si es más pequeña que el molde o no queréis tanto espesor, estirar con un rodillo echando harina en la encimera y en el rodillo para que no se pegue. Ponerla en el molde recortando los bordes para adaptar al molde, pinchar la base con un tenedor y ponerle encima garbanzos para que no suba. Y hornear durante unos 15 minutos a 180º o hasta que esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.
3. A continuación toca preparar la crema pastelera: mezclar en un bol el azúcar, la maicena y los huevos. Por otro lado en un cazo, echar la leche, la ralladura del limón y la rama de canela. Y hervir. Una vez hervido, colarlo y echarlo en la mezcla de huevos, mientras se mezcla todo el rato. Se vuelve a echar todo al cazo y calentar a fuego suave moviendo constantemente hasta que espese. Una vez espese, apartar del fuego, echar en un bol cubriéndolo con papel transparente y dejar enfriar.
4. Rellenar la masa de hojaldre con la crema pastelera, esparcir bien por todo el molde.
5. Cortar las fresas en láminas finas, cubrir toda la tarta con ellas y espolvorear azúcar. 
6. Para terminar hidratar la hoja de gelatina en agua fría durante 15 minutos. Pasados estos 15 minutos calentar en el microondas hasta que la gelatina se disuelva. Verter con ayuda de un pincel la gelatina en la tarta. Y llevar la tarta a la nevera durante unas horas para que se enfríe. 

¡Qué paséis un buen día!

BIZCOCHO CEBRA

Vamos con la última entrada de la 1ª temporada del "Asaltablog". El blog asaltado ha sido OLOR A REGALICES de Laura. Todos los meses el blog asaltado era elegido mediante sorteo pero en este caso para terminar nuestra temporada le ha tocado al blog que más puntos ha conseguido, Laura eres la mejor ladronzuela!

La receta que he elegido a sido Bizcocho Cebra porque me encantan los bizcochos, éste me llamo la atención y además es muy famoso.

Aquí os dejo la receta, espero que os guste:

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol
• 300 gramos de harina
• 1 cucharada de levadura
• 2 cucharadas de cacao

ELABORACIÓN

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el aceite sin dejar de batir. Una vez bien integrado, añadir la vainilla y la leche y mezclar.
2. Añadir la harina y la levadura poco a poco y mezclar.
3. Separar la masa en dos partes iguales.
4. Añadir el cacao a una de las dos masas y mezclar.
5. Precalentar el horno y engrasar un molde (si es de silicona no es necesario).
6. Para que se haga la forma de cebra del bizcocho: echar 3 cucharadas de masa sin chocolate en el medio del molde, seguidamente 2 cucharadas de la masa de chocolate encima de la otra, continuamos con 3 cucharadas de la de sin chocolate, 2 cucharadas de la de chocolate y así alternativamente hasta terminar con las masas. (Iréis viendo como se van expandiendo poco a poco hacia los bordes del molde pero con el orden que llevan).
7. Introducir el molde al horno y calentar a 180º durante aproximadamente 30 minutos. Como siempre digo comprobar que esté hecho pinchando con un palillo o cuchillo y que éste salga limpio. Una vez hecho, dejar enfriar y desmoldar. 

Continuaremos...