BIZCOCHO DE ZANAHORIA

La primera vez que vi esté bizcocho y me dijeron que era de zanahoria dije que no me iba a gustar nada, pero al probarlo me encantó porque no sabe nada a zanahoria. Si lo hacéis y os preguntan de que es, decir que lo adivinen y veréis que pueden estar todo el día intentándolo sin ningún éxito.

Personalmente me gusta más que el bizcocho natural de siempre, el básico. Ya que el de zanahoria está mucho más jugoso y esté ingrediente le da más sabor. A continuación os presento su elaboración:

INGREDIENTES:

• 3 zanahorias grandes
• 1  vaso de azúcar
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de aceite
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• Ralladura de un limón
• Para decorar: coco rallado

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar, pelar y picar las zanahorias.
2. Precalentar el horno a 150º C.
3. Echar todos los ingredientes poco a poco con las zanahorias picadas en un bol y batir con la batidora hasta que quede una masa homogénea y compacta.
4. A continuación coger un molde (yo usé uno de silicona de unos 25 cm), al ser de silicona no es necesario echarle mantequilla ni aceite por si se pega la tarta, pero yo por si acaso le unté aceite. Y echar la masa en el molde.
5. Por último meter el molde al  horno a 150º C durante aproximadamente 45 minutos. Estará hecha cuando pinchéis con un cuchillo y la punta salga limpia.
6. Para la decoración se puede dejar tal cual o ponerle por encima lo que más os guste, yo como tenía coco rallado se lo espolvoreé por encima.

TARTA DE MANZANA

Deliciosa tarta que además, al ser su principal ingrediente la manzana no tiene muchas calorías. Por lo que os animo a hacerla y probarla!!

INGREDIENTES:

• 1 kg de manzanas
• 4 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina
• 1 sobre de levadura

PARA LA DECORACIÓN:

• 2 manzanas
• Mermelada de melocotón (a gusto del consumidor, jeje)

ELABORACIÓN:

1. Pelar el  kilo de las manzanas y triturar. Para triturarlas yo primero las piqué con la picadora y como no me quedaban del todo como una masa, después les pase la batidora.
2. Mezclar la masa de las manzanas con el resto de los ingredientes (excepto los de la decoración) con la batidora. Hasta que quede una masa homogénea. 
3. Coger un molde desmontable de unos 23 cm aproximadamente y untarlo de mantequilla o aceite para que la tarta no se pegue. Y a continuación verter la masa en el molde. También para aseguraros que no se os va a pegar en la base podéis poner papel de aluminio o papel para horno.
4. Pelar las dos manzanas para la decoración, cortarlas en rodajas finitas y ponerlas encima de la masa.
5. Meter la tarta al horno a 180º C durante aproximadamente 40 minutos. El tiempo y los grados casi siempre es un poco relativo, porque dependerá del tipo de horno. Estará hecha cuando veáis que la tarta se empieza a dorar.
6. Y por último para decorar y que le de un poco de sabor yo le unté por arriba un poco de mermelada de melocotón.

Os animo a que hagáis estas recetas que son muy fáciles y me comentéis que tal os han salido. Me alegraría!

TIRAMISÚ

El tiramisú es un postre moderno, con origen en Italia. Es un postre frío que se prepara en capas. Una de las capas siempre es un ingrediente sólido humedecido en café, sobre el que se superpone una crema y así se van a formar las distintas capas.

No existe una receta única de esta tarta, sino muchas variantes. Por lo que a continuación os pongo una de ellas:

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de nata líquida
• 7 cucharadas soperas de azúcar
• 1 tarrina de queso mascarpone (si no encontráis podéis usar queso philadelphia)
• 3 cucharadas de ron (hervir)
• 2 paquetes de soletillas
• 3 claras de huevo
• Café para remojar con leche
• Cacao en polvo

ELABORACIÓN:

1. Mezclar el azúcar, el queso y el ron a mano (después de haber hervido el ron).
2. Montar la nata, y mezclarla con la masa anterior.
3. Hacer las claras al punto de nieve. Como siempre comento mucho más fácil hacerlo con varillas eléctricas que manualmente y para comprobar que están al punto de nieve poner el bol boca abajo y las claras no se deben caer. Una vez hechas, mezclarlas con la masa.
4. Colocar las soletillas en una bandeja remojadas ligeramente en café con leche.
5. A continuación colocar una capa de la mezcla (la mitad), luego poner otra capa de soletillas remojadas en café con leché y el resto de la mezcla. Y para terminar espolvorear por encima el cacao con un colador.

¡¡Y listas para disfrutar!!. Esta tarta está ríquisima y es muy ligera, no es de las típicas que hinchan enseguida sino todo lo contrario.

TARTA DE CHUCHERÍAS

Hola!!!

Ayer era el cumpleaños de mi prima de 8 años, y me apetecía hacerle algo manual. Y como no mejor que una tarta de chucherías, que a todo niño les encanta (y a los mayores, por lo menos a mí, jeje).

Lo básico que se necesita para esta tarta es:

• Unas bases de porexpán, las podéis cortar cuadradas, circulares... como más os guste. A la hora de cortar la forma, como modelo cogí platos de tres medidas distintas.Para enganchar una con otra yo lo hice con palillos entre medias. Pero las podéis pegar con pegamento o como veáis mejor. Y para forrarlas, en internet aparece como mucha gente las forra con papel de aluminio, pero yo prefiero con papel de regalo porque si sobran huecos entre las chucherías me parece más bonito que se vea este papel.

• Lo más importante, chucherías. En este caso creo que me quede un poco escasa, es mejor que sobren a que falten. Pero como la hice el mismo día del cumpleaños ya no me dio tiempo ir a comprar más, pero tampoco quedó tan mal. Como podéis observar en la imagen, los palillos que utilicé son de colores terminados en redondo, los venden en el mercadona. Donde también compre todas las chucherías.

Una vez hechas las bases y forradas, solo queda ir pinchando las chucherías. Esta tarta no tiene complicación ninguna pero si mucha paciencia. Parece que no pero se tarda bastante en hacer.

Y para terminar envolví la tarta en papel celofán y lista!!

TARTA DE CHOCOLATE CON NATA

Deliciosa tarta de chocolate. Muy esponjosa gracias a la gran cantidad de nata por lo que los enamorados de la nata, disfrutarán con esta receta.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

• 8 huevos
• 200 gramos de azúcar (1 vaso)
• 150 gramos de harina (1 vaso)
• 220 gramos de chocolate

PARA EL RELLENO:

• 400 ml de nata para montar
• 400 gramos de azúcar (2 vasos)
• fideos de chocolate

PARA EL ALMÍBAR:

• 75 ml de agua (1 vaso son 200 ml, por lo que un tercio del vaso)
• 75 gramos de azúcar (3 cucharadas soperas)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN:

1. Trocear el chocolate del bizcocho y fundirlo. Como muchas veces he comentado, yo prefiero fundirlo al baño maría, pero también podéis fundirlo en el microondas.
2. Precalentar el horno a 180º C. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Incorporar la mitad de la harina y mezclar bien. Añadir el resto de la harina y el chocolate fundido, y mezclar.
3. Engrasar un molde donde verter la preparación anterior. Hornear durante 30 minutos. Retirar una vez hecho, como en todos los bizcochos comprobar que está hecho pinchando con un cuchillo o palillo y que salga limpio. Dejarlo enfriar y cortarlo en dos discos.
4. A continuación preparar el almíbar: mezclar todos los ingredientes (agua, azúcar y vainilla) en un cazo y ponerlo en el fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Coger las dos masas de bizcocho, pincharlas muchas veces con un palillo y con una cucharilla o un pincel añadir el almíbar a la tarta. Los agujeros en el bizcocho son importantes, para que penetre el almíbar y no quede seca la masa.
5. Montar la nata con el azúcar. Cubrir un disco de bizcocho con nata. Tapar con el otro disco y cubrir de nuevo con el resto de la nata. La nata yo la eché con una manga pastelera. Y para terminar decorar con los fideos de chocolate.

COCA LLANDA O TORTA CALDOSA

Coca Llanda es un bizcocho tradicional de la Comunidad Valenciana, se conoce por varios nombres como Coca Boba o Coca Secreta en Alicante, Coca Rápida en Castellón.... pero como mejor se conoce es como Coca Llanda.

Es esponjosa y ligera como un bizcocho, pero con un sabor muy parecido a la Tarta de Santiago aunque no lleve almendras. Os aconsejo que la hagáis porque está muy jugosa y es muy fácil de preparar.

INGREDIENTES: 

• 250 gramos de harina de repostería
• 250 ml de leche entera
• 250 gramos de azúcar
• 50 gramos de azúcar glass (para decorar)
• 120 gramos de aceite de oliva
• 3 huevos grandes
• 1 sobre de levadura
• Opcional: un poco de canela (para adornar con el azúcar glass), y si se quiere sabor a crítico, la ralladura de medio limón y de media naranja.

ELABORACIÓN:

1. Añadir en un bol el azúcar y los huevos. Batir todo bien hasta que blanqueen un poco y reservar.
2. Añadir a la crema anterior, la harina, la levadura, el aceite de oliva y la leche entera. Mezclar bien con una batidora hasta conseguir una masa homogénea.
3. Precalentar el honro a 160º C arriba y abajo.
4. Untar un molde (yo usé un molde desmontable de 22 cm) con unas gotas de aceite y verter la mezcla en él. Introducir la tarta en el horno a 170º C durante 35 minutos aproximadamente hasta que la superficie esté dorada. Los últimos 10 minutos cubrir la parte de arriba de la tarta con papel de aluminio para que no se queme. Probad con la punta de un cuchillo para ver si está hecha, si pinchamos y el cuchillo sale limpio es que ya está lista.
5. Una vez hecha la tarta apagar el horno y dejar dentro con la puerta abierta durante 5 minutos.
6. Pasados los 5 minutos sacarla del horno y dejarla enfriar. Unos minutos después desmoldar el molde y adornar la tarta con azúcar glass (como he comentado otras veces, para hacer azúcar glass yo cojo azúcar normal y la trituro en un molinillo de café). Para que quede impecable lo mejor es tamizar el azúcar glass con un colador y moverlo con pequeños golpes de muñeca encima de la superficie de la tarta.

A la vista está en la siguiente foto como queda por dentro, como he dicho al principio esponjosa y ligera.

Disfrutarla!!

BIZCOMUS DE CHOCOLATE

Receta con la cual a quien le guste el chocolate le encantará, porque esta repleta de el. Al probarla a mi me recuerda a una mezcla de bizcocho y mousse de chocolate.

INGREDIENTES:

• 100 gramos de chocolate para postres
• 100 gramos de chocolate con leche
• 50 gramos de aceite de girasol (una cucharada sopera equivale a 15 gramos, por lo que se necesitan unas 3 cucharas y media)
• 6 huevos
• 25 gramos de azúcar (una cucharada sopera, para batir con las yemas)
• 25 gramos de azúcar (para batir con las claras)
• 100 gramos de chocolate con leche (para la decoración)

ELABORACIÓN:

1. Derretir al baño maría el chocolate para postres, 100 gramos de chocolate con leche y el aceite (todo junto). Cuando esté todo derretido mezclar y retirar del fuego.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Y mezclar con el chocolate fundido.
3. Batir las claras con el azúcar hasta llevarlas al punto de nieve (yo les echo además una pizca de sal para que queden firmes y esponjosas, y mejor batirlas con varillas eléctricas que manualmente porque es más cómodo y rápido). Y para comprobar que están al punto de nieve,  poner boca a bajo el bol y si las claras no se caen y se quedan como pegadas al bol es que están hechas. Y una vez hechas mezclar a la masa.
4. Separar 1/4 de la mezcla y guardar en un bol en el frigorífico, porque será la mousse que se echará por encima del bizcocho.
5. El resto de la mezcla verter en un molde (yo usé uno de silicona de 22 cm) y meterla al horno a 150º C durante 30 minutos. Cuando esté listo dejar enfriar.
6. Una vez fría quitar del molde de silicona, echarle la mousse que se había reservado por encima y por último echar virutas de chocolate.
7. Para que las virutas de chocolate queden un poco grandes y de forma enrollada podéis usar un pelador de patatas o la forma que usé yo fue derritiendo el chocolate al baño maría y extenderlo en una base lisa (una buena base es la parte de atrás de una bandeja de horno). Dejar enfriar un rato el chocolate y a continuación con un cuchillo puesto a unos 45 º ir cortando el chocolate y os van saliendo las virutas enrolladas.