viernes, 30 de noviembre de 2012

Buenos días, hoy adjunto foto de un blog que realiza un sorteo relacionado con la repostería.
Echarle un vistazo porque tiene cosas muy chulas y os podéis apuntar al sorteo.


jueves, 29 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

El fin de semana pasado hice un bizcocho de chocolate y galletas para mi familia, y la verdad que triunfó. Muchos bizcochos están un poco secos si te los quieres comer solos pero este que hice no, ya que lleva galletas trituradas y trocitos de chocolate como las galletas cookies y eso le hace que este muy jugoso.

A continuación os detallo el procedimiento para realizarlo:













INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 150 gramos de chocolate fondant
  • 200 gramos de galletas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar (3 cucharadas soperas)
  • 2 cucharadas de levadura

ELABORACIÓN:

  1. Triturar las galletas hasta hacerlas polvo (yo lo hice con una batidora pero también se puede con un mortero), triturar el chocolate pero dejarlo con trozos pequeños, como tropezones (igual que las galletas hacerlo con batidora o mortero).
  2. Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos.
  3. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la mantequilla, el polvo de galletas y la levadura, remover hasta que esté todo bien mezclado. Añadir el chocolate en trocitos con una espátula y movimientos envolventes.
  4. Pincelar el molde con aceite (yo casi siempre lo hago con mantequilla pero esta vez lo hice con aceite y la verdad que funcionó y no se pegó el bizcocho. Aunque si lo haces en un molde de silicona no hace falta untarlo). 
  5. Verter la masa dentro del molde y merterlo al horno a 180º unos veinte minutos. Para comprobar que esta hecho el bizcocho pinchar con un cuchillo y si sale limpio ya está listo.
  6. Para decorarlo se puede dejar tal cual ya que al verse los trocitos de chocolate queda chulo o como hice yo espolvoreando azúcar glass  con un colador (que como comenté en la  receta anterior, el azúcar glass se puede hacer moliendo azúcar normal en un molinillo de café). 
Os he dejado las dos fotos del bizcocho, para que veáis como queda recién salido del horno como decorándolo con azúcar glass.





viernes, 23 de noviembre de 2012

TARTA DE SANTIAGO

La primera receta que publico es la tarta de Santiago, esta receta es la auténtica porque está sacada del B.O.E., como podréis observar en los ingredientes no lleva harina ya que la verdadera tarta no lo lleva.




INGREDIENTES:


  • 250 gramos de almendra molida 
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 huevos grandes
  • La ralladura de medio limón
  • Media cucharada pequeña de canela (unos 3 gramos)
  • 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
  • 1 trozo de mantequilla para untar en el molde
  • 1 molde redondo desmontable de 22 cm.
  • La cruz de papel (la cruz la podéis encontrar en google para imprimirla, si no la encontráis me lo decís y os la envío a un correo electrónico)

ELABORACIÓN:
  1. Pelar las almendras, también podéis comprarlas directamente peladas. En primer lugar quitar la cáscara dura con el cascanueces. A continuación poner abundante agua a hervir y cuando hierva echar las almendras durante aproximadamente 1 minuto. Después escurrir bien el agua e ir pelando las almendras (que se pelarán fácilmente al haberse escaldado). Una vez peladas meterlas separadas en una bandeja al horno para que se sequen (muy poco tiempo, solo es para que se sequen). Y cuando estén bien secadas molerlas, yo lo hago con la batidora pero también se puede con el mortero.
  2. Poner a calentar el horno a 175 grados centígrados arriba y abajo.  
  3. En un bol echar el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Mezclar todo bien con un tenedor.
  4. Añadir los huevos y con una cuchara o lengua de gato mezclar todo bien.
  5. Untar el molde con mantequilla, también se puede untar con aceite o directamente poner papel de horno. Verter la mezcla en el molde y meterlo al horno a 170º C durante 50 minutos hasta que la superficie esté dorada.
  6. Mientras que se hace la tarta imprimir la cruz de santiago y recortarla.
  7. Cuando la tarta esté dorada sacarla del horno y dejar enfriar. Cuando esté fría quitarle el molde, ponerle encima la cruz de santiago y espolvorear por encima el azúcar glass. La mejor forma de espolvorear el azúcar es poniéndolo en un colador y moverlo ligeramente para que el azúcar caiga en la tarta. El azúcar glass se puede comprar directamente o como hice yo echar azúcar normal en un molinillo de café hasta que el azúcar se haga más fino.
  8. Y por último quitar la cruz con mucho cuidado para que el azúcar glass que tiene encima no caiga en el dibujo.
Espero que os guste y os animo a que la hagáis porque es muy fácil, el único inconveniente es que se tarda un pelín en hacerla porque hay que estar pelando las almendras. Pero si las compráis ya peladas no tardáis nada.






















jueves, 22 de noviembre de 2012

Hola! Me llamo Sonia y me encanta hacer tartas. Por lo que hago este blog para compartir con todos los enamorados de la repostería recetas de todo tipo de dulces. Para poder ayudar y que me ayudeis con una gran variedad de recetas y trucos en la cocina. No soy una profesional por lo que las tartas que realizo son bastante fáciles y cualquier persona puede hacerlas, al igual que si veis algo que se puede hacer de otra manera o algún consejo por favor comentar.

Espero que os vaya gustanto y poco a poco iré añadiendo recetas con su foto correspondiente.

Saludos!!