domingo, 26 de octubre de 2014

BUÑUELOS DE CHOCOLATE BLANCO

Volvemos con la segunda temporada del reto Asaltablog, aunque llego un poco tarde porque ya empezó el mes pasado pero me fue imposible participar. 
El blog asaltado para este mes ha sido el mito del sofrito y mi elección unos buñuelos de chocolate, en su blog podéis ver que ha usado chocolate negro, yo lo he cambiado por chocolate blanco que me gusta más. 
Este blog tiene una gran variedad de recetas pero no tardé mucho en elegir estos buñuelos, porque ya tenía ganas de hacerlos. El resultado me ha encantado, muy ricos y jugosos por dentro. 





INGREDIENTES:
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 50 gr de nata líquida (2 cucharadas soperas)
  • Aceite de oliva
  • Azúcar glas
ELABORACIÓN:
  1. Derretir el chocolate al baño maría, una vez derretido añadir la nata remover hasta que se mezcle y apartar del fuego. Ponerlo en un recipiente y dejar reposar en el frigorífico entre 3-4 horas para que se ponga duro.
  2. Extender el hojaldre con un rodillo para dejarlo un poco más fino. Espolvorear harina por la encimera y el rodillo para que no se pegue. Cortar el hojaldre en cuadrados de unos 6 cm de lado. 
  3. Sacar el chocolate del frigorífico y con una cuchara coger porciones de chocolate para hacer bolitas del tamaño de una cereza. 
  4. Poner cada bolita en cada cuadrado de hojaldre, cerrar el hojaldre en forma de saco y con las manos dar forma de bola. El chocolate no debe verse por fuera. Guardar las bolitas en el frigorífico para que se enfríen (el hojaldre necesita estar frío antes de freírse).
  5. Y por último freír las bolitas en una sartén con abundante aceite, freír hasta que se doren. Una vez doradas sacar del fuego, dejarlas sobre papel absorbente y echarles por encima azúcar glas.
Recomiendo servir calientes, ya que está el chocolate de dentro derretido. 

Que aproveche!


martes, 14 de octubre de 2014

TARTA DE CAPUCHINO Y CHOCOLATE BLANCO



En cuánto vi esta tarta en el blog churretes de cocholate de Raquel no lo dudé nada, tenía que hacerla. Y así lo hice, aprovechando una fiesta de cumpleaños que tuve. 

Raquel en su blog comenta que esta tarta es improvisada. Pues para ser así le salió excelente, me encantó la mezcla de sabores de las tres bases, la de galletas príncipe, de chocolate blanco y  de capuchino. 
Animo a los más golosos a preparla porque es muy fácil de hacer y os va a encantar (hasta a los menos golosos, jaja).

INGREDIENTES

BASE:
  • 150 gr de galletas príncipe
  • 80 gr de mantequilla
CREMA DE CAPUCHINO:
  • 200 ml de nata para montar
  • 200 ml de leche
  • 1 sobre de capuchino vainilla (en mi caso como no encontré de este tipo, utilicé un sobre de capuchino normal y a la mezcla le eché un chorrito de vainilla líquida).
  • 75 gr de chocolate con leche
  • 1 sobre de cuajada
CREMA DE CHOCOLATE BLANCO:
  • 200 ml de nata 
  • 150 ml de leche
  • 180 gr de chocolate blanco 
  • 150 gr de queso crema
  • 1 sobre de cuajada
ELABORACIÓN
  1. En primer lugar se prepara la base: triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Verter en un molde desmontable (yo usé uno de 23 cm) y expandir muy bien por toda la base. Reservar en el frigorífico.
  2. A continuación, toca preparar la crema de capuchino: disolver el sobre de cuajada en la leche y reservar. En un cazo calentar la nata, el chocolate con leche y el sobre de capuchino, y remover hasta que esté todo bien disuelto. Añadir la leche con cuajada, remover hasta que hierva y retirar del fuego. Verter en la base de galletas y dejar que cuaje, unos 30 minutos.
  3. Preparación de la crema de chocolate blanco: disolver el sobre de cuajada en la leche y reservar. Calentar en un cazo la nata, el chocolate blanco y el queso crema, remover hasta que esté bien disuelto. Añadir la leche con cuajada, remover y cuando empiece a hervir, retirar. Verter sobre la base de capuchino.
  4. Y para finalizar ya solo queda la decoración: en mi caso usé virutas de chocolate pero como siempre digo hay mucha variedad para decorar.  






Espero que os haya gustado.
Besos