martes, 18 de diciembre de 2012

TARTA DE QUESO

Como os dije en la anterior entrada, aquí os dejo la receta de la tarta de queso. Esta tarta tiene una gran variedad de recetas, y aquí publico una de ellas que es bastante rápida.



INGREDIENTES:

  • 2 yogures de limón
  • 4 huevos
  • 1 tarrina de queso philadelphia
  • leche condensada ( la cantidad es la misma que el tarro de philadelphia)
ELABORACIÓN:
  1. Mezclar todos los ingredientes  en un bol, ir echándolos poco a poco para que no se formen grumos.
  2. Una vez hecha la masa ponerla en el horno al baño maría, a unos 200 ºC aproximadamente durante 30 minutos. Esto es aproximado y también varía dependiendo del horno. Estará hecha cuando al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
  3. Por último dejarla enfriar en el frigorífico, y para decorarla yo le eché mermelada de fresa.
Como veis está receta es tan corta como lo rápido que se prepara.

viernes, 14 de diciembre de 2012

BROWNIE




El brownie es típico de América, los ingredientes son muy parecidos al bizcocho pero la gran diferencia es que el brownie no lleva levadura ingrediente que hace que no aumente, a diferencia del bizcocho, y por eso se queda tan fino.
Aquí os dejo su preparación, y de verdad hacerlos porque todas estas recetas que os dejó son muy fáciles ya que no soy una experta. Y comentar que tal os ha salido.

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de nueces picadas
  • 5 cucharadas de harina
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 100 gramos de chocolate
  • 125 gramos de mantequilla
  • 5 huevos

ELABORACIÓN:
  1. Picar las nueces.
  2. Derretir el chocolate con la mantequilla y mezclarlo con las nueces.
  3. Batir los huevos, añadir el azúcar y la harina, y mezclarlo con la masa anterior.
  4. Dar mantequilla a un molde y verte la mezcla. Meter en el horno durante aproximadamente 30 minutos a 180 ºC, y finalmente dejar enfriar.
Para decorarla,  yo lo hice con nata y sirope de chocolate, y en verano queda muy bien con alguna bola de helado. 

Espero que os vayan gustando las recetas, la próxima que publicaré es la tarta de queso que haré esta tarde para que gran parte de mi familia la pruebe mañana.







miércoles, 12 de diciembre de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

El otro día tenía un aburrimiento... que no podía con el, por lo que decidí hacer una tarta pero claro no tenía en casa muchos ingredientes y tampoco me apetecía ir a comprarlos. Por lo que decidí hacer el bizcocho que a continuación os detallo. Ya que este bizcocho tenía los ingredientes que encontré por casa. Que como veréis son muy básicos y quien haga muchos postres lo más común es que los tenga en casa.



INGREDIENTES:

  • 300 gramos de harina
  • 300 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de levadura
  • 4 huevos
  • 150 gramos de chocolate en polvo

ELABORACIÓN:
  1. Fundir la mantequilla en el microondas.
  2. Mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar, la levadura y los huevos.
  3. Una vez bien mezclados, dividir la masa en dos partes iguales.
  4. En una de las dos masas echar el chocolate en polvo y mezclarlo.
  5. Y por último echar en una bandeja primero una masa y después la otra. Calentar al horno a unos 170º  C durante al rededor de 30 minutos. Pero como siempre digo, el tiempo no es fijo por lo que de vez en cuando pinchar con un cuchillo y cuando salga seco ya está hecha.
Como veis esta receta es muy fácil y rápida. Ahora os dejo una foto de como queda el bizcocho por dentro.



martes, 4 de diciembre de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS




Esta tarta es la que más triunfa, le gusta, por no decir a todo el mundo, a casi todos. Y muy rápida de elaborar.

INGREDIENTES:


  • 1 paquete de galletas (yo usé las de tostarica)

  • PARA LA MAICENA:
    • Un vaso y medio de leche
    • 3 cucharadas de maicena
    • 2 cucharadas de azúcar
    PARA EL CHOCOLATE:
    • 1 vaso de leche
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 4 cucharadas de chocolate en polvo

    ELABORACION:

    1. Ir remojando las galletas en un plato con leche (mojarlas rápido no dejarlas que se queden muy blandas) y colocarlas en un molde haciendo una base (es recomendable que el molde sea cuadrado o rectangular para que las galletas encajen unas con otras).
    2. Elaborar la maicena: echar la leche en un cazo al fuego e inmediatamente echar el azúcar y la maicena (no dejar que la leche se caliente para echar la maicena, sino echarla en el momento que el cazo se ponga en el fuego) y remover todo el rato hasta que veáis que empieza a espesarse. Retirar del fuego cuando empiece a espesar, no dejéis que se espese mucho en el fuego porque si no se queda demasiado espesa y se pueden formar grumos.
    3. Echar una capa de maicena encima de las galletas que ya están en el molde. Expandir bien por todas las galletas. Poner otra capa de galletas mojándose en leche encima de la maicena. A continuación poner otra capa de maicena. E ir poniendo cada vez una capa distinta de galletas y maicena hasta que se acabe la maicena.
    4. Elaborar el chocolate: echar la leche en un cazo y poner al fuego, cuando esté un poco caliente incorporar el azúcar y el chocolate y remover hasta que se quede espeso. Una vez que esté espeso retirar del fuego.
    5. Y a continuación en el molde donde tenemos las capas de galletas y maicena, echar el chocolate encima de la última capa (que tiene que ser de galletas). Al igual que la maicena ir poniendo capas de galletas y capas de chocolate hasta que se acabe el chocolate. Dejar la última capa de chocolate. Y para terminar dejarlo así o decorar con virutas de colores, nata....

    No lo he dicho pero siempre que pongáis una capa de galletas remojarla en un plato con leche para que se recalen.

    Si os dais cuenta yo primero gasto la maicena y después el chocolate, no voy combinando capas a veces de maicena y a veces de chocolate, porque la maicena se espesa demasiado en muy poco tiempo.
    Y al igual que yo e usado maicena y chocolate podéis usar otros ingredientes como flan.. dependiendo de vuestros gustos.

    Esta tarta es más fácil de hacer que tenerla que explicar jeje. Por lo que si alguien no entiende algo que me lo comente y se lo explico mejor. Pero de verdad hacerla porque va a encantar y no se tarda nada.

    viernes, 30 de noviembre de 2012

    Buenos días, hoy adjunto foto de un blog que realiza un sorteo relacionado con la repostería.
    Echarle un vistazo porque tiene cosas muy chulas y os podéis apuntar al sorteo.


    jueves, 29 de noviembre de 2012

    BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

    El fin de semana pasado hice un bizcocho de chocolate y galletas para mi familia, y la verdad que triunfó. Muchos bizcochos están un poco secos si te los quieres comer solos pero este que hice no, ya que lleva galletas trituradas y trocitos de chocolate como las galletas cookies y eso le hace que este muy jugoso.

    A continuación os detallo el procedimiento para realizarlo:













    INGREDIENTES:
    • 3 huevos
    • 150 gramos de chocolate fondant
    • 200 gramos de galletas
    • 100 gramos de mantequilla
    • 75 gramos de azúcar (3 cucharadas soperas)
    • 2 cucharadas de levadura

    ELABORACIÓN:

    1. Triturar las galletas hasta hacerlas polvo (yo lo hice con una batidora pero también se puede con un mortero), triturar el chocolate pero dejarlo con trozos pequeños, como tropezones (igual que las galletas hacerlo con batidora o mortero).
    2. Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos.
    3. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la mantequilla, el polvo de galletas y la levadura, remover hasta que esté todo bien mezclado. Añadir el chocolate en trocitos con una espátula y movimientos envolventes.
    4. Pincelar el molde con aceite (yo casi siempre lo hago con mantequilla pero esta vez lo hice con aceite y la verdad que funcionó y no se pegó el bizcocho. Aunque si lo haces en un molde de silicona no hace falta untarlo). 
    5. Verter la masa dentro del molde y merterlo al horno a 180º unos veinte minutos. Para comprobar que esta hecho el bizcocho pinchar con un cuchillo y si sale limpio ya está listo.
    6. Para decorarlo se puede dejar tal cual ya que al verse los trocitos de chocolate queda chulo o como hice yo espolvoreando azúcar glass  con un colador (que como comenté en la  receta anterior, el azúcar glass se puede hacer moliendo azúcar normal en un molinillo de café). 
    Os he dejado las dos fotos del bizcocho, para que veáis como queda recién salido del horno como decorándolo con azúcar glass.





    viernes, 23 de noviembre de 2012

    TARTA DE SANTIAGO

    La primera receta que publico es la tarta de Santiago, esta receta es la auténtica porque está sacada del B.O.E., como podréis observar en los ingredientes no lleva harina ya que la verdadera tarta no lo lleva.




    INGREDIENTES:


    • 250 gramos de almendra molida 
    • 250 gramos de azúcar
    • 5 huevos grandes
    • La ralladura de medio limón
    • Media cucharada pequeña de canela (unos 3 gramos)
    • 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
    • 1 trozo de mantequilla para untar en el molde
    • 1 molde redondo desmontable de 22 cm.
    • La cruz de papel (la cruz la podéis encontrar en google para imprimirla, si no la encontráis me lo decís y os la envío a un correo electrónico)

    ELABORACIÓN:
    1. Pelar las almendras, también podéis comprarlas directamente peladas. En primer lugar quitar la cáscara dura con el cascanueces. A continuación poner abundante agua a hervir y cuando hierva echar las almendras durante aproximadamente 1 minuto. Después escurrir bien el agua e ir pelando las almendras (que se pelarán fácilmente al haberse escaldado). Una vez peladas meterlas separadas en una bandeja al horno para que se sequen (muy poco tiempo, solo es para que se sequen). Y cuando estén bien secadas molerlas, yo lo hago con la batidora pero también se puede con el mortero.
    2. Poner a calentar el horno a 175 grados centígrados arriba y abajo.  
    3. En un bol echar el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Mezclar todo bien con un tenedor.
    4. Añadir los huevos y con una cuchara o lengua de gato mezclar todo bien.
    5. Untar el molde con mantequilla, también se puede untar con aceite o directamente poner papel de horno. Verter la mezcla en el molde y meterlo al horno a 170º C durante 50 minutos hasta que la superficie esté dorada.
    6. Mientras que se hace la tarta imprimir la cruz de santiago y recortarla.
    7. Cuando la tarta esté dorada sacarla del horno y dejar enfriar. Cuando esté fría quitarle el molde, ponerle encima la cruz de santiago y espolvorear por encima el azúcar glass. La mejor forma de espolvorear el azúcar es poniéndolo en un colador y moverlo ligeramente para que el azúcar caiga en la tarta. El azúcar glass se puede comprar directamente o como hice yo echar azúcar normal en un molinillo de café hasta que el azúcar se haga más fino.
    8. Y por último quitar la cruz con mucho cuidado para que el azúcar glass que tiene encima no caiga en el dibujo.
    Espero que os guste y os animo a que la hagáis porque es muy fácil, el único inconveniente es que se tarda un pelín en hacerla porque hay que estar pelando las almendras. Pero si las compráis ya peladas no tardáis nada.






















    jueves, 22 de noviembre de 2012

    Hola! Me llamo Sonia y me encanta hacer tartas. Por lo que hago este blog para compartir con todos los enamorados de la repostería recetas de todo tipo de dulces. Para poder ayudar y que me ayudeis con una gran variedad de recetas y trucos en la cocina. No soy una profesional por lo que las tartas que realizo son bastante fáciles y cualquier persona puede hacerlas, al igual que si veis algo que se puede hacer de otra manera o algún consejo por favor comentar.

    Espero que os vaya gustanto y poco a poco iré añadiendo recetas con su foto correspondiente.

    Saludos!!