lunes, 25 de febrero de 2013

TARTA DE CHOCOLATE CON NATA

Deliciosa tarta de chocolate. Muy esponjosa gracias a la gran cantidad de nata por lo que los enamorados de la nata, disfrutarán con esta receta.



INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

  • 8 huevos
  • 200 gramos de azúcar (1 vaso)
  • 150 gramos de harina (1 vaso)
  • 220 gramos de chocolate
PARA EL RELLENO:
  • 400 ml de nata para montar
  • 400 gramos de azúcar (2 vasos)
  • fideos de chocolate
PARA EL ALMÍBAR:
  • 75 ml de agua (1 vaso son 200 ml, por lo que un tercio del vaso)
  • 75 gramos de azúcar (3 cucharadas soperas)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
ELABORACIÓN:
  1. Trocear el chocolate del bizcocho y fundirlo. Como muchas veces he comentado, yo prefiero fundirlo al baño maría, pero también podéis fundirlo en el microondas.
  2. Precalentar el horno a 180º C. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Incorporar la mitad de la harina y mezclar bien. Añadir el resto de la harina y el chocolate fundido, y mezclar.
  3. Engrasar un molde donde verter la preparación anterior. Hornear durante 30 minutos. Retirar una vez hecho, como en todos los bizcochos comprobar que está hecho pinchando con un cuchillo o palillo y que salga limpio. Dejarlo enfriar y cortarlo en dos discos.
  4. A continuación preparar el almíbar: mezclar todos los ingredientes (agua, azúcar y vainilla) en un cazo y ponerlo en el fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Coger las dos masas de bizcocho, pincharlas muchas veces con un palillo y con una cucharilla o un pincel añadir el almíbar a la tarta. Los agujeros en el bizcocho son importantes, para que penetre el almíbar y no quede seca la masa.
  5. Montar la nata con el azúcar. Cubrir un disco de bizcocho con nata. Tapar con el otro disco y cubrir de nuevo con el resto de la nata. La nata yo la eché con una manga pastelera. Y para terminar decorar con los fideos de chocolate.