MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Hoy como todos los últimos Domingos de mes nos toca publicar por el Reto Asalta blogs, al que cada día participamos más blogs. Somos tantos que muchos meses no me da tiempo visitar a todos, jeje.

Este mes nos ha tocado "robar" al blog Al calor del horno. Pinchando en su nombre podéis ver su estupendo blog, con muchas recetas a elegir tanto de dulce como salado. Os lo recomiendo porque tiene mucha variedad y a cual mejor. Viendo los blogs que hemos tenido que robar, me da cosilla que toque el mío como blog asaltado porque comparándome con ellos, tengo muy pocas recetas y sólo dulces. Así que espero que les guste hacer dulces, jiji.

Aquí os dejo la receta, ¡un buen desayuno para empezar con energía!

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INGREDIENTES:

• 300 gramos de harina con levadura incorporada (yo usé harina sin levadura y en vez de la cucharada de levadura, usé un sobre. Pero os recomiendo que uséis la harina con levadura porque las magdalenas no me subieron como a ella)
• 40 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 220 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 160 ml de aceite de girasol
• 125 ml de leche
• 150 gramos de pepitas de chocolate (aunque yo con unos 90 gramos tuve bastante)

ELABORACIÓN:

1. Mezclar en un bol todos los ingredientes secos  (la harina, el cacao en polvo, la levadura y el azúcar), tamizar antes de mezclar para que no aparezcan grumos.
2. En otro bol, batir los ingredientes líquidos (los dos huevos, el aroma de vainilla, el aceite y la leche).
3. A continuación, unir ambas mezclas pero sin batir. Sólo con movimientos envolventes y si no quedan del todo integrados no pasa nada.
4. Las pepitas de chocolate se pueden echar en la mezcla o como hice yo, antes de verter la mezcla echar unas pocas en los moldes y al terminar de rellenarlos echar el resto de pepitas de chocolate.
5. Al rellenar los moldes, no rellenar mas del 2/3. Os recomiendo la mitad del molde porque luego suben bastante. 
6. Y por último sólo queda calentar en el horno a 180º C durante unos 30 minutos. Comprobar pinchando con un palillo y que salga limpio.
7. Con estas cantidades me salieron 15 magdalenas.

Buen provecho!!

CONCURSO PREMIOS 20 BLOGS

Hoy no vengo con receta. Sólo quería comentaros que participo en el concurso que realiza 20 minutos: Premios 20 Blogs. Participamos muchos blog por lo que es muy difícil ganar pero si os gusta mi blog os animo y me haría mucha ilusión que me votaseis. No se tarda nada.

Tenéis que meteros aquí y votarme. También podéis ver mi participación y enlace en la columna de la derecha, arriba.

De antemano quiero daros las gracias a quién me votéis.

Saludos!

HOMENAJE A CAROLINA DE BOCADILLO SUCULENTO

Buenos días!

Siendo el último Domingo de mes toca publicar una entrada del juego Asaltablog. Pero en este caso es muy especial, es un homenaje que hacemos a Carolina que falleció el pasado 29 de Noviembre. Erá una gran bloguera con su blog: Bocadillo suculento, que aún podéis visitar y ver sus estupendas recetas. 

Carolina participaba en nuestro juego: el Asaltablog. Era muy aficcionada porque todos los meses jugaba y en mi caso siempre comentaba mis recetas. 

No puedo hablar de ella personalmente porque no la conocía, solo en el mundo del blog. 

Doy el pésame a su familia y mi receta va por ti: Carolina. Una receta robada de su blog.

ARROZ CON LECHE Y COCO

INGREDIENTES:

• Un vaso de arroz, de grano corto
• Un vaso de leche condensada
• 90 gramos de coco rallado
• 4 vasos de leche entera
• 2 cucharadas de azúcar 
• Canela molida

ELABORACIÓN:

1. Calentar en un cazo dos vasos de leche junto con el azúcar y el arroz. Moviéndo constantemente.
2. Cuando el arroz haya absorvido la leche, añadir los otros dos vasos de leche y el coco. Y remover. Pasados 15 o 20 minutos probar que el arroz esté tierno y apagar el fuego.
3. Verter la leche condensada en el arroz y mezclar.
4. Y para terminar, servir con un poco de canela por encima.

Dedicado a Carolina.

Saludos!!

TARTA DE MANZANA CON MASA DE HOJALDRE

Se que ya han pasado bastantes días pero FELIZ AÑO!! Espero que el 2014 nos traiga muchas más cosas buenas que malas. Y si os habéis portado bien que os hayan traído muchos regalos pero lo importante es pasar unas Navidades con muy buena compañía como es la familia y amigos. 

La receta que os traigo hoy la realicé estas Navidades, ya que tenía de hace mucho tiempo dos planchas de masa de hojaldre en el congelador y quería usarlas. Por lo que decidí hacer esta tarta de Manzana, es muy fácil de hacer y además riquísima con esa crema pastelera que lleva cubriendo la masa de hojaldre. En verdad sabe poco a manzana porque solo lleva en la parte de arriba cubriendo toda la tarta. Si os gusta que sepa más a manzana tengo también publicada otra receta de esta tarta que si sabe más a manzana, es la típica tarta de manzana de toda la vida. 

Aquí os dejo la receta: por cierto, con esta cantidad de ingredientes me dio para dos tartas como la de la foto.

INGREDIENTES:

• 1 plancha de hojaldre descongelada
• 3 manzanas
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 500 ml de leche
• 3 huevos 
• 100 gramos de azúcar
• 35 gramos de maicena
• La ralladura de un limón
• 1 rama de canela

ELABORACIÓN:

1. Preparar la crema pastelera: mezclar en un bol el azúcar, la maicena y los huevos. Por otro lado en un cazo, echar la leche, la ralladura del limón y la rama de canela. Y hervir. Una vez hervido, colarlo y echarlo en la mezcla de huevos, mientras se mezcla todo el rato. Se vuelve a echar todo al cazo y calentar a fuego suave moviendo constantemente hasta que espese. Una vez espese, apartar del fuego, echar en un bol y cubrir con papel transparente. Reservar.
2. A continuación coger la plancha de hojaldre y estirar con el rodillo un poco (para que no se pegue, poner papel de horno y espolvorear harina en el papel y el rodillo). 
3. Pintar los bordes con un poco de agua y doblar todos los lados. Pinchar la masa con un tenedor por bastantes sitios y los bordes en forma de líneas. Meter al horno a 180º C hasta que se dore un poco.
4. Pelar y descorazonar las manzanas. Partirlas por la mitad y cortar láminas finas.
5. Cubrir la masa de hojaldre con la crema pastelera. Colocar por encima las láminas de manzana. Espolvorear azúcar y meter al horno hasta que se dore todo bien. Sacar del horno y pintar con la mermelada de albaricoque. Y dejar enfriar.

Espero que os guste!

AMIGO INVISIBLE

Hoy día 29 de Diciembre os quiero desear unas Felices Fiestas!! 

Espero que hayáis pasado una gran Nochebuena reunidos con vuestra familia, amigos... Y poquito nos queda para acabar el año y tener un 2014 estupendo (como cada año digo: que sea mejor que el anterior). Aunque en mi caso el 2013 no ha estado nada mal, en el que he conocido a gente estupenda. Y para la gente que no haya tenido un buen año, veréis como el 2014 va a ser mucho mejor, siempre hay que ser positivo aunque a veces cueste.

Si os dais cuenta, esta entrada está publicada el último Domingo del mes a las 10 de la mañana por lo que corresponde al juego del Asaltablog! Pero en este caso es especial, por ser Navidad hemos realizado el AMIGO INVISIBLE, en este caso cada uno de nosotros tenemos un blog distinto para robar por lo que todos los blogs serán asaltados por alguien. En mi caso me ha tocado robar a..................... DAVID con su blog: la cocina pistacho. Me ha encantado tu blog, ya lo conocía de antes y tiene unas recetas geniales así que hacerle una visiteja verás como todas las recetas os van a gustar. 

Como no podía ser de otra manera elegí un dulce, jeje. ¡PAN DE CALATRAVA! 

Ya había visto esta receta en más de un blog y tenía ganas de hacerla, así que aproveche con este robo. 

Y el resultado os tengo que decir que ha sido estupendo, muy jugoso y las magdalenas le dan un toque delicioso. Lo único malo, que no me salió bien el caramelo. Se me quedó más duro que una piedra. Parece que el caramelo y yo no somos compatibles porque en otra receta tampoco me salió, pero conseguiré aprender a hacerlo. 

Aquí os dejo la receta: 

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 500 ml de leche 
• 3 magdalenas
• Canela
• Ralladura de un limón

Para el caramelo:

• Azúcar
• Unas gotas de limón
• Agua

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar preparar el caramelo: poner el azúcar con las gotas de limón en un cazo o el mismo molde al fuego y remover todo el rato. Cuando el azúcar coja color tostado, añadir un poco de agua para que no cristalice, remover y apartar del fuego. Verter el caramelo al molde.
2. Calentar la leche con la ralladura de limón y la canela. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego.
3. En un bol, batir los huevos y añadir la leche y el azúcar. Remover bien.
4. Añadir las magdalenas desmenuzadas y empaparlas bien.
5. Verter todo sobre el molde con el caramelo y hornear al baño maría unos 45 minutos a 200º C.
6. Pasado este tiempo, dejar enfriar y desmoldar.

Espero que os haya gustado!!

TARTA MOUSSE DE YOGUR DE COLORES

Hola!! 

Por fin llega el mes de Diciembre cargado con muchos planes: cenas, regalos, fiestas... se nota que queda poco para la Navidad como dicen ya huele a Navidad!!, jejeje. Vas a los supermercados y tienen el pasillo de turrones y bombones, las luces por las calles. A mi particularmente me encanta la Navidad, así me pasará que cuando acabe tendré una depresión postnavidad jiji. 

Bueno vamos a dejar de hablar de la Navidad y hablemos de lo importante, que es la receta que hoy os traigo: tarta mousse de yogur de colores. Lo que me gustó de esta tarta es lo jugosa que está, y el toque de colores. 

Yo utilicé cuatro colores: rojo, azúl, azúl turquesa y amarillo. Lo malo que por ejemplo el rojo parece más rosa que rojo. Será por la marca que usé, utilicé colorante de marca Vahine en líquido. Me imagino que habrá mejores marcas u otras formas de colorante que no sea en líquido. Y las capas no se me diferencian bien. Pero como lo importante es el sabor, os aseguro totalmente que está rica no, lo siguiente. De todas las que hecho creo que a mi padre es la que más le gusta. A mi madre no le puedo sacar del tiramisú, jeje. 

Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

   Para la base:

• Sobaos, magdalenas o soletillas (yo usé 9 sobaos para un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro)
• 100 ml de leche

   Para la mousse:

• 500 gramos de yogur natural cremoso (usé griegos que son muy cremosos)
• 500 ml de nata para montar (35 % MG)
• 100 ml de leche
• 180 gramos de azúcar
• 5 hojas de gelatina
• Ralladura de limón
• Colorante líquido o en gel para los colores

   Para cubrir:

• 200 gramos aproximadamente de mermelada de fresa

ELABORACIÓN

1. En primer lugar preparar la base: cortar los sobaos por la mitad para que la base no sea muy alta y colocar una fila entera del molde (que cubra todo el fondo del molde). Y echarles por encima leche para que estén jugosos.
2. Hidratar las gelatinas: llenar una jarra o plato de agua fría y meter las hojas de gelatina.
3. Echar en un cazo un yogur y la leche y calentar a fuego lento. Mientras se caliente echar los demás yogures en un bol.
4. Una vez caliente la mezcla de yogur y leche, apartar del fuego y echar las gelatinas. Con el calor se van a derretir. Remover hasta que las gelatinas estén derretidas. 
5. Añadir a los yogures del bol, el azúcar, la ralladura de limón y con unas varillas remover todo bien hasta que esté todo bien integrado. Añadir un chorrito de esencia de limón y volver a remover (yo eché la única esencia que tenía en ese momento en casa: esencia de vainilla).
6. A continuación montar la nata. 
7. Echar la mezcla de yogur, azúcar, ralladura de limón y esencia de vainilla (vainilla en mi caso, si no de limón) a la mezcla de yogur y gelatina y mezclar bien.
8. Añadir la nata con la ayuda de una espátula de silicona. Hacerlo con cuidado para que no baje mucho la nata. Tiene que quedar como una crema.
9. Una vez tengamos la mezcla o mousse repartirla en número de partes igual a los colores que queráis tener (en mi caso, la repartí en cuatro partes). Si tenéis báscula, que todas las partes pesen igual y si no, como yo, hacerlo a ojo. A cada parte echarla una gota o gotas de su color correspondiente y remover hasta conseguir ese color (cuando compréis los colores si queréis hacer más colores en el mismo producto aparece como hacer los demás, echando unas gotas de unos y de otros). Una vez echadas las gotas remover hasta conseguir el color deseado.
10. Echar el primer color en el molde de los sobaos y extender por todo el molde. Meter el molde al congelador unos 10 minutos.
11. Pasados esos 10 minutos, sacar del congelador y echar el siguiente color. Como el anterior color, extender en el molde y volver a meter al congelador 10 minutos. Y hacer esto con todos los colores. 
12. Una vez lleguemos al último color también meter al congelador pero ahora tenerlo como mínimo 1 hora.
13. Una vez transcurrido el tiempo, sacar del congelador, echarle por encima la mermelada de fresa y guardar en el frigorífico. Y para finalizar, desmoldar y a comer!!

¡Buen provecho!

Hasta pronto.

ASALTA BLOG: BIZCOCHO CON MANZANA

Hola domingueros!!! 

Como todos los últimos Domingos del mes toca publicar la receta del juego al que participamos cada día más blog: Asalta Blog.

Este mes el blog asaltado ha sido rossgastronomica de Rosalía. Os lo recomiendo, tiene estupendas y muuuuuchas recetas, jiji. 

Desde el principio me encantó la receta que tenía de un bizcocho con manzana. Me encanta hacer bizcochos y justamente con manzana nunca había hecho así que me decidí por este riquísimo bizcocho. Como dice Rosalía en su blog es muy esponjoso y las 4 manzanas le dan un sabor perfecto.

Espero que os guste mi robo y a continuación os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 4 manzanas
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar 
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 400 gramos de harina
• 1 sobre y medio de levadura
• 1 pizca de sal

      Para el almíbar:

• Cáscaras y corazones de manzana
• Agua
• Azúcar

ELABORACIÓN:

1. Pelar y descorazonar las manzanas.
2. En un cazo al fuego, poner las cáscaras y corazones de las manzanas junto con el azúcar y el agua.
3. Dejar hervir unos 15 minutos, colar y reservar el almíbar.
4. Trocear las manzanas y calentar en el microondas unos 5 minutos a potencia máxima.
5. Una vez calentadas en el microondas, triturar con la batidora hasta que se conviertan en un puré. Y reservar.
6. En un bol poner la mantequilla junto con el azúcar, y batir con las varillas eléctricas o manuales hasta que se forme una masa y el azúcar se disuelva.
7. Añadir de uno en uno los huevos y batir. 
8. Incorporar el yogur y mezclar.
9. Añadir la harina, el azúcar y la levadura tamizadas. Y mezclar con las varillas eléctricas hasta que estén bien integrados.
10. Incorporar el puré de manzana y mezclar con una espátula.
11. Precalentar el horno a 180º C.
12. Engrasar un molde en caso de que no sea de silicona y echar la masa. Y meter al horno a 180º C durante aproximadamente 40 minutos. Como siempre digo, estará hecho cuando pinchando con un palillo o cuchillo salga limpio.
13. Una vez hecho, sacar del horno, pinchar por varios sitios y con una brocha bañar con el almíbar que teníamos reservado.

Esta entrada se la dedico a todos los asaltadores, sois geniales!!

Hasta pronto!